Pangas - pečený, smažený i grilovaný
Pangasius, krátce pangas, je sladkovodní ryba, o které si řada lidí myslí, že pochází z mořských vod. Chutí a strukturou se vzdáleně podobá oblíbenému kuřecímu masu. Pro svou nízkou cenu a absenci kostí je oblíben u důchodců i rodin s malými dětmi. Zbarvení masa se pohybuje od žlutého, přes béžovou, až po světle růžovou, barva do jisté míry odráží kvalitu. Za nejlepší je považována růžová, nejhorší naopak žlutá.
Tato ryba nevyžaduje žádné zvláštní zacházení. Nejjednodušší je rybu osolit, okmínovat a upravit jako filé. Ovšem hrátky s kořením z něj klidně mohou vykouzlit italskou nebo indickou specialitu, v létě zkuste variantu na grilu. Jemné bílé maso lze péct s kořením, smažit v těstíčku, přidat do těstovinového salátu, s trochou majonézy či ještě lépe zakysané smetany upravit na rybí salát. Labužníci tvrdí, že nejlepší jsou jednoduché úpravy, protože se tak umocní delikátní chuť. Stačí pokapat citrónovou šťávou a podusit na másle či oleji.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Ořechové řezy s tvarohovo-višňovým krémem a šlehačkou
Přidáno před 3 hodinami
Červená řepa s balkánským sýrem a balsamicem
Přidáno před 5 hodinami
Zapečené kuřecí prso s rajčaty a sýrem
Přidáno před 5 hodinami
Cizrnovo sýrové nočky
Přidáno před 23 hodinami
Rajská omáčka z rajských
Přidáno 17. 5. 2024 23:12
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno 17. 5. 2024 14:21
Přečtěte si Zobrazit více
Nápoj London Fog nadchne milovníky čaje. Alternativa kávového latté krásně zahřeje i osvěží a voní vanilkou a bergamotem
Zapečte makarony se sýrem. Vznikne vám legendární americký pokrm Mac & Cheese
Smažený jablečný koláč na pánvi: Nepotřebujete ani troubu, a přesto si skvěle pochutnáte!