Recepty se sýrem
V kuchyni mají opravdu široké využití a dokáží pokrm dotáhnout k dokonalosti. Sýry se dají grilovat, péct v alobalu, stojí za to zkusit i sýrové fondue. Výborné jsou různé nakládané sýry a pikantní pomazánky, saláty a sýrové rolády. Přidáváme ho do zeleninových pokrmů i k masu, používáme při přípravě těstovin a risotta. Sýr můžeme vyzkoušet v bramboráku i karbanátku, překvapit mohou delikatesy, jako jsou smažené olomoucké tvarůžky nebo sýrové nákypy. Některá jídla, jako třeba pizzu, si bez sýru umíme jen stěží představit.
Podle obsahu tuku dělíme sýry na nízkotučné, kde je obsah tuku od 10%, až po nejtučnější s 60%. Nejčastější tučnost se pohybuje mezi 30 - 40%. Podle tvrdosti rozlišujeme sýry čerstvé, měkké, s povrchovou plísní, polotvrdé a tvrdé. Podle způsobu výroby známe sýry tvarohového typu, sířené a tavené.
Nejpoužívanější jsou sýry z kravského mléka. Velmi oblíbené a zdravé jsou sýry z ovčího mléka, například brynza nebo pařenice. Ve Francii se vyrábí nejvíce kozích sýrů. Z buvolího mléka se vyrábí tradiční mozzarella.
Nejnovější recepty Více
Mandlové šneky
Přidáno před 1 hodinou
Krkovička v jogurtu opečená na přepuštěném másle
Přidáno před 2 hodinami
Cordon bleu z tousťáku
Přidáno před 4 hodinami
Pomazánka ze dvou druhů sýra s pečeným česnekem
Přidáno před 17 hodinami
Jablkové buchtičky
Přidáno před 22 hodinami
Pečené brambory s česnekem, vejci, smetanou a sýrem
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Nejlepší způsoby, jak správně nařezat špekáčky: Takhle se dokonale propečou, ale nespadnou a ani se nespálí
Kinder Surprise: Čokoládové vajíčko mělo upadnout v zapomnění, místo toho láme rekordy a vydělává peníze svým konzumentům
Jednoduché dortové krémy: Jak na odlehčený pudinkový nebo moderní bílkový?