Nejlepší recepty na grilování a domácí BBQ
Lidé milují grilování, to je dávno známá věc. Více než desetkrát ročně pořádá ,,opékačku“ každý čtvrtý Čech, ovšem stále dávají přednost spíše domácímu posezení, nejlépe venku na zahradě. Ve větších městech získávají oblibu veřejná pikniková místa.
Grilování se dělí na základní 4 způsoby:
1) přímá metoda - přímé působení žáru, vhodná hlavně pro jídla, která grilujeme méně než 30 minut (steaky, hamburgery, klobásy nebo kotlety), je nezbytné připravovaný pokrm otočit, ten získává vroubkování typické pro tuto metodu.
2) nepřímá metoda - umístění zapékací misky mezi dva zdroje tepla, poklice nám umožňuje rovnoměrné proudění teplého vzduchu, stejně jako je tomu například v horkovzdušné troubě. Pro tuto metodu jsou vhodné pokrmy, které vyžadují dlouhodobější tepelnou úpravu (velké kusy masa) a potraviny, které jsou velmi jemné a přímé grilování by je mohlo vysušit nebo připálit.
3) grilování na kamenné desce – zdravější se zachováním všech chutí i vůní propečeného masa. Kámen se nejčastěji vyrábí z jemně nebo středně zrnné žuly, obdélníkový nebo čtvercový tvar s tloušťkou 3 centimetry
4) lávové kameny - především u plynových grilů (propan-butan předává teplo na drť z lávových kamenů umístěných nad plynovými hořáky), dnes se již moc nepoužívá.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Jablkové buchtičky
Přidáno před 5 hodinami
Pečené brambory s česnekem, vejci, smetanou a sýrem
Přidáno před 6 hodinami
Slaná bábovka z toustového chleba
Přidáno před 9 hodinami
Pečené ziti
Přidáno před 9 hodinami
Plátky vepřové pečeně v pikantní omáčce
Přidáno před 11 hodinami
Smetanová mňamka
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Hitem v hubnutí je vývarová dieta: Za 21 dnů slibuje úbytek až 15 kg a žádné vrásky. Princip vychází z paleo stravy a půstu
Jedlík testuje nejbizarnější kuchyně: Italský Casu marzu je sýr jen pro odvážné
WHO zařadí sladidlo aspartam mezi nebezpečné látky. Je třeba pokračovat ve studiích, říká expertka Margit Slimáková