Šafránové kuře

Name: Šafránové kuře
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kuře (nebo 4 stehna); Marináda na kuře:; 1 špetka šafránu; trocha horké vody; 100 m citronové šťávy; 100 ml bílého jogurtu (nebo zakysané smetany); 100 ml olivového oleje; 50 g hladkoliské petrželky; 1 kousek čerstvého zázvoru; 1 velká cibule; 1 špetka soli; 1 špetka mleté kurkumy; 1 špetka mletého černého pepře; Šafránové máslo:; 1 špetka šafránu; trocha horké vody; 40 g másla; 20 ml citronové šťávy; 20 g hladkoliské petrželky; 1 špetka mletého černého pepře; Na ozdobu:; 1 červená cibule; 1/2 citronu

Objevte jemnou a lahodnou chuť šafránového kuřete. Křehké kuřecí maso je marinované ve směsi šafránu, citronu a aromatických bylinek, které mu dodávají nezaměnitelnou vůni a zlatavou barvu. Tento pokrm přináší dotek luxusu na váš stůl a promění toto jídlo v jedinečný gurmánský zážitek.

martinahayek

7 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min Bez doby odležení v lednici

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, Bez doby odležení v lednici)

7. 7. 2011 21:38

Nutriční hodnoty

Energie	5 720 kJ / 1 367 kcal
Bílkoviny	10,99 g
Tuky	130,18 g
Vláknina	13,21 g
Cholesterol	112 mg
Sodík	505 mg
Sůl	1,07 g
Sacharidy	33,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuře omyjeme a rozdělíme na jednotlivé porce.
Jak naporcovat kuře - postup
Do mísy dáme špetku šafránu, zalijeme trochou horké vody a necháme 5 minut stát. Přidáme citronovou šťávu, jogurt, olej, petrželku, pokrájený zázvor, pepř, sůl a kurkumu. Vše promícháme.
Porce kuřete vložíme do velké nízké mísy, na ně naskládáme kolečka cibule, přes to přelijeme marinádu a přikryjeme mikrotenovou fólií. Uložíme do chladničky, nejméně na 4 hodiny. Několikrát během té doby otočíme.
Na šafránové máslo dáme do misky špetku šafránu, zalijeme trochou horké vody a necháme 5 minut odstát. Přidáme máslo, citronovou šťávu, posekanou petrželku, pepř a zahřejeme, dokud se máslo docela nerozpustí.
Odleželé maso grilujeme a poslední dvě minuty potíráme kuře šafránovým máslem.
TIP Jak dlouho grilovat kuře na ohni

Poznámka autora receptu

zdroj Šéf na grilu

Uvařeno

Přidat do oblíbených (27×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Grilované kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1 135 min

Kuře na grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sidera 160 min

Kuře opékané nad ohněm

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 135 min

Načíst další

Přečtěte si

7 foto

Zjistili jsme, kde mají v Praze nejlevnější jahody: Kilo českých jahod pořídíte už za 110 Kč, hezky v košíku a u tramvaje

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 13×

Jak dlouho grilovat kuře na ohni, abyste docílili dokonale propečeného a šťavnatého masa

Komentáře

Eliza

30. 12. 2011 21:05

Opravdu vynikající pokrm... Dělala jsem ho pro sváteční příležitost (z kuřecích prsíček) a ačkoli marináda samotná opravdu není chuťově nic moc, masíčko je ve výsledku dokonalé. Posílám bod, doporučení a fotodokumentaci.

mysulka

9. 7. 2011 19:39

krása

Eliza

8. 7. 2011 19:42

Krásný recept...

Zkusím a předpokládám, že pak nebudu šetřit...bodem

martinahayek

8. 7. 2011 11:24

Magdalenko... jasně že ogrilovat i cibulku...
holky nenechte se odradit divnou chutí marinády...říkala jsem si co na tom ten Polraich má,ale výsledná chuť hotového masa je bezkonkurenční