Kysané zelí do sklenic
Kysané zelí se dá koupit v každém obchodě, ale domácímu se nic nevyrovná. Chuť přizpůsobíme vlastním potřebám a přesně víme, jaké suroviny jsme použili. Tahle varianta je pro ty, kteří žijí v bytě a nemají možnost natlačit zelí klasicky do zeláku.
Postup přípravy
Krok 1: Zelí omyjeme, rozpůlíme, zbavíme košťálu a nakrouháme. Pokud použijeme křen, oloupeme ho a nastrouháme najemno.
Krok 2: Vše nasypeme do větší nádoby, osolíme, posypeme kmínem s pepřem a dobře promícháme.
Krok 3: Necháme odležet alespoň 3–4 hodiny, zelí pustí šťávu.
Krok 4: Potom zelí natlačíme do čistých a suchých sklenic o objemu 0,7 l tak, aby v každé sklenici byla i šťáva. Hrdla sklenic otřeme a sklenice zavíčkujeme čistými víčky.
Krok 5: Sklenice naskládáme na hlubší plech nebo jinou podložku s okraji a uložíme na teplé místo. Zelí brzy začne pracovat a kvasit. Víčka se vypoulí a ze sklenic může na podložku vytékat šťáva.
Krok 6: Takto necháme zelí kvasit asi 2–3 týdny. Víčka by se měla zarovnat, případně lehce přisát dovnitř.
Krok 7: Sklenice otřeme, zelí uložíme do sklepa (do chladu a temna) a můžeme konzumovat.
Krok 8: Pokud chceme zjistit stav kvašení, otevřeme jednu sklenici a ochutnáme. Zelí by mělo být křupavé.
Zveřejněno 7. 10. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kysané zelí do sklenic
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5ywq
Moje poznámka
Kysané zelí do sklenic
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5ywq
Nejnovější recepty
Jablkovo-mrkvový moučník
Přidáno před 17 minutami
Chlebíčková bramborová pomazánka
Přidáno před 1 hodinou
Tvarohová pomazánka s pohankou
Přidáno před 1 hodinou
Obrácený jablečný koláč podle Petra Rychlého
Přidáno před 15 hodinami
Vepřový stroganov se žampiony
Přidáno před 16 hodinami
Krůtí maso se sušenými rajčaty se zeleným pepřem
Přidáno před 21 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Buřt salát
bobnak před 6 hodinami
Zelný salát s jablky
Limek před 9 hodinami
Vepřová plec po znojemsku
Helenaval před 10 hodinami
Kanellbular - skořicové šneky
zemkovaanna0 před 11 hodinami
Plněné kotletky s houbovým přelivem
anavikk před 13 hodinami
Zapečené těstoviny se špenátem
Milerka před 13 hodinami
Pikantní žampionová směs se sýrem na topinky
PeJiFe před 14 hodinami
Halušky s brynzou
MisaP3 před 15 hodinami
Dýňovo-citrusový kompot
domasova před 15 hodinami
Housky s majonézou
Macci před 20 hodinami
Tématické fráze:
nakládání zelí,
nakládání kysaného zelí do sklenice,
kysané zelí postup nakládání,
kysané zelí postup nakládání,
domácí kysané zelí jak vyrobit,
kysané zelí recept,
jak naložit zelí,
kysané zelí ve sklenicích,
nakládání kysaného zelí,
jak zavarit kysane zeli,
recept na nakládané kysané zelí,
zavařování kysaného zelí,
kvašené zelí postup nakládání,
nakládání zelí recept,
kysané zelí,
domácí kysané zelí,
jak nakládat zelí,
jak naložit kysané zelí,
domácí výroba kysaného zelí,
nakládané kysané zelí recepty
Suroviny:
zelí hlávkové,
sůl,
kmín celý,
pepř celý,
křen
Komentáře (254)
Kysané zelí do sklenic
Recept ještě nebyl hodnocen 4,6) a nyní si nejsem jistý, zda mi kysané zelí může pomoci, nebo naopak zhoršit mé příznaky. Máte s tím nějaké zkušenosti nebo co si o tom myslíte? Děkuji za vaše názory a rady.
Přeji všem kuchařkám úspěch při nakládání zelí !!
Při odebírání zelí už skoro u dna,, musíte dolevat tekutinu někdo radí převařenou vodu někdo osolenou vodu,,, atdddd.
Já přišel n a zlepšovák!"
Buď bio domácí jablečný ocet vlastní výroby ", jako já, nebo koupený bio ocet 1:1 zředený s prevař.vodou tím zalevam zelí aby nevyschlo.
Hlavně se netvoří plíseň a je i po půl roce světlé a křupavé!! "
Zelí zdar! "
https://www.toprecepty.cz/recept/58529-nakladane-z...
https://www.toprecepty.cz/recept/5335-zeli-s-krene...
https://www.toprecepty.cz/recept/15179-krenove-zel...
Ale do toho zelí se přidávají celá jablka, která podle popisu rceptu lze vynechat. A je tam i ten kuličkový pepř, ovšem zase tam ale není hořčičné semínko. Asi to nebude to, co hledáte a to mně mrzí, o recept na vámi popisované zelí bych moc stála!