Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Karamelové oplatky - griliášky

Jste-li vyznavačem nepečeného cukroví a zároveň neodoláte karamelu a ořechům, pak je tento recept stvořen přímo pro vás. Vláčný karamelový krém mezi dvěma křehkými oplatky vás dostane.

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Hella Hella

Náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 30 min

35 min (5 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Karamelové oplatky - griliášky, Karamelové oplatky
Karamelové oplatky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 337 kJ /
1 515 kcal
Bílkoviny14,03 g
Tuky90,60 g
Vláknina4,25 g
Cholesterol 579 mg
Sodík 27 mg
Sůl0,07 g
Sacharidy158,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve opražíme sekané ořechy a dáme je stranou. Krok 2: Do kastrůlku se silnějším dnem nasypeme 100 g cukru, přidáme lžičku vody a svaříme na karamel. Krok 3: Než se karamel uvaří, dáme do jiného hrnce 50 g cukru, vanilkový cukr a máslo a necháme rozpustit, pak rychle přimícháme žloutky. Krok 4: Vše mícháme až k bodu varu. Pak do této směsi nalijeme karamel a znovu necháme přejít varem. Krok 5: Pak odstavíme z ohně a vmícháme upražené ořechy. Výsledná hmota není příliš tekutá, je hustá a jde ztuha roztírat. Krok 6: Rozetřeme jí mezi dvě dortové oplatky (o velikosti velkého sešitu A4) a zatížíme, aby se dobře spojily s hmotou. Krok 7: Druhý den nakrájíme na malé kousky asi tak 2x3 cm.

TIP: Jak vyčistit nádobí od karamelu - jednoduchý návod

Zveřejněno 25. 4. 2009

Poznámka autorky Hella

Musíme pracovat rychle, celé to netrvá víc než 5 minut. Hlídáme, aby se nám karamel nespálil a nebo aby příliš neztuhnul, když je brzy hotový. Není ani dobré, když se máslová hmota se žloutky delší dobu vaří, pak je více tuhá.

Tento recept zde zveřejňuji se svolením p. Kateřiny Dvořákové.

Vnitřní hmota je vláčná, konzistencí podobná Košickému medu (ten se ale dělá z bílků), větší problém je nakrájet tak malé kousky, aby se nedrobila vrchní oplatka. Pokud ji tam nedáte, nic se nestane (viz poslední obr.).

Použité nádobí dejte do studené vody, i ten nejtvrdší karamel se dobře odmočí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (127× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Karamelové oplatky - griliášky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vgDm

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Karamelové oplatky - griliášky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vgDm

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (15)

Verča 12. 12. 2017 18:07
Tak na poprve katastrofa.... karamel byl moc hnedy a vajicka jsem nepridala do rozpusteneho ale opravdu uz hodne peniciho masla s cukrem. Vysledna smes tvrda jako kamen a vajicka se zdrcla na vajecinu????
Nicmene zkusila jsem pokus c. 2 a tentokrat maslo jen lehce rozpustila a uz pridavala vejce a super! Nadherna vlacna hmota presne jak je popsane v receptu. Dekuji za recept! Dlouho jsem ho shanela.

yanull yanull 22. 3. 2015 07:04
Tento recept unikl mé pozornosti, na karamelu občas ujíždím ;-):-p. Zkusím natřít na pečící papír, bez oplatek a posílám 15. bodík :-p:-K:yes:

Hella Hella 3. 4. 2011 21:15
Lemarti, kategorii jsem opravila, před změnou vzhledu Topek to bylo zařazeno správně. Opravdu stojí za vyzkoušení. Původně se recept jmenoval Oplatky doslova k utlučení.

lemarti 3. 4. 2011 20:37
Hello,tak dnes jsem narazila opravdu na bombu:-D:-8vypadá to úžasně a jednodušše takže já ukládám na vyzkoušení;-)a bodík:yes:
Jen ta kategorie mě mate:-8

Hella Hella 5. 11. 2010 16:10
Olino, na posledním obrázku to máš vyfocené bez vrchní oplatky. Není to lepkavé. Taky by se to mohlo natřít na naolejovaný plech nebo tácek, pak to nakrájet a namočit do čokolády.

olina16 5. 11. 2010 16:00
Chtěla bych se zeptat, jestli ta hmota uprostřed není lepivá /pokud bych tedy nedala tu vrchní oplatku/ a jakou asi to má trvanlivost, pokud bych to chtěla udělat jako vánoční cukroví? Vypadá to moc chutně :-p

magdalenka magdalenka 14. 12. 2009 20:34
Vyrobila som oplatky, zajtra pílkovým nožom nakrájam a namočím do čokolády. Povedala by som, že názov nie je zavádzajúci. Sú ozaj skvelé...Komu ešte chýba nejaké cukroví, doporučujem a je to aj raz-dva hotové...
+

vybusna vybusna 8. 7. 2009 08:32
magdalenka...ale ja si myslim, ze toto tu, su tiez tie grilazky....

Paprika Paprika 8. 7. 2009 08:24
To vypadá taky moc dobře! To musím zkusit, jen doufám, že se kluci po nich neutlučou. :-D:-D
:-O Hello, ty tu máš 5 fotek :-!

JanaDorazinova JanaDorazinova 28. 4. 2009 14:37
To je fakt k utlučení, kaculka má pravdu.:yes::yes::yes:

Hella Hella 26. 4. 2009 18:43
Snažila jsem se to napsat velmi podrobně, protože vím, že mnoho lidí má z karamelu strach, tak aby hned věděli, co dělat, když se něco přestane dařit. To ale neznamená, že je to složité! Naopak, schválně jsem dala recept na poloviční množství jedné dávky, aby se nikdo nebál to vyzkoušet. Přece míchat na střídačku cukr ve dvou kastrolkách a až se to rozpustí tak to slít dohromady a celé nalít na oplatku, přece není nic tak složitého!

kaculka 26. 4. 2009 17:51
Tak tohle je fakt k utlučení:-!Je to naprostá bomba(nejspíš i kalorická)!!!Dávám bodík:yes:Zítra to spáchám!:-p:-*:-)):-D

magdalenka magdalenka 26. 4. 2009 13:28
Výbušná, prosím Ťa a na tie Vaše grilážky nemáš recept? My sme doma, teda moja mama, kedysi také niečo doma vyrábali, ale recept zmizol v dejinách času. Tento recept od Helly to asi nie je, tento sa mi zdá trochu komplikovaný. Nie som si istá, že toto by som zvládla bez problémov. A mám na to strašnú chuť. Ďakujem!
Hella, alebo to len tak komplikovane vyzerá? Stačia mi na to dve ruky?:-O

Jikotka Jikotka 25. 4. 2009 22:45
Tak to by se mi určitě nepovedlo jak se znám,ale dala bych si to :-O:-*:-S,tak ti dám bodík:-D

vybusna vybusna 25. 4. 2009 22:26
jejda....ved to su grilazky!!!!!
ked bol moj brat na vojne...tak sme sa mu to naposielali....strasne davno som to nejedla.....

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
oplatky s karamelem, dortové oplatky, oplatky plněné karamelem, dortové oplatky s karamelem, karamelové řezy na oplatce, grilážky, dortové oplatky plněné karamelem, oplatky recept, karamelové oplatkové řezy, oplatkové cukroví, karamel v oplatce, recept na oplatky, plnene dortove oplatky, karamelový oplatek, karamelové řezy na oplatku, plněné oplatky, grilážky recept, recepty na plněné dortové oplatky, dortove oplatky recepty, karamelové řezy s oplatky

Suroviny:
cukr krupice, voda, žloutek, máslo, cukr vanilkový, ořechy lískové, oplatky dortové

Přidat fotografie receptu