Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Nádivka s baby špenátem na všední i sváteční dny

Name: Nádivka s baby špenátem na všední i sváteční dny
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kus
Ingredients: 600 g uzeného bůčku; 5 vajec; 10 rohlíků (spíše už gumových); 400 ml vývaru z masa (nebo mléko); 2 hrsti baby špenátu; 4 stroužky česneku; muškátový květ; 100 g másla; strouhanka; 4 žampiony; sůl; mletý pepř

Mezi oblíbené jarní pokrmy patří i nádivka, do které přidáváme čerstvé jarní listy. Tato nádivka voní po uzeném mase, díky sněhu je dobře nadýchaná a ochutíme ji žampiony a baby špenátem, který jí dodá trochu svěžesti.

Ivace64

1 názor

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 70 min

100 min (30 min příprava + 70 min tepelná úprava)

4. 3. 2017 18:21

Nádivka s baby špenátem na všední i sváteční dny

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	19 827 kJ / 4 739 kcal
Bílkoviny	178,45 g
Tuky	311,80 g
Vláknina	25,42 g
Cholesterol	1,83 g
Sodík	8,79 g
Sůl	20,58 g
Sacharidy	293,53 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uzený bůček uvaříme, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky. Vývar dáme stranou.
Rohlíky nakrájíme také na kostičky, v hluboké pánvi je nasucho orestujeme, zalijeme vývarem a promícháme. Žampiony nakrájíme, orestujeme na másle a přidáme do pánve s rohlíky.
Troubu předehřejeme na 180 °C (horkovzduch na 160 °C).
Špenátové listy zbavíme stonků, omyjeme, spaříme a pokrájíme nadrobno. Vejce rozklepeme, žloutky přidáme do pánve a z bílků ušleháme tuhý sníh. K surovinám, které máme už v pánvi, přidáme ještě špenát, prolisovaný česnek, dochutíme solí, pepřem, muškátovým květem a vše dobře promícháme. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
Jak vyšlehat sníh z bílků
Nádivku dáme do pekáčku, vymazaného máslem a vysypaného strouhankou. Pečeme cca 20-25 minut. Bude hotová, až bude mít povrch zlatavou barvu.
TIP Jak udělat nádivku