Naporcovat kapra na podkovy, připravit filety a z nich porce na smažení, stejně jako odstranit kůži - to vše nás naučí názorné video
Naporcovat kapra na podkovy nebo filety není zcela jednoduché. Podle našeho videa se naučíte kromě toho nakrájet filety na porce a odstranit z filet kůži.
Na krájení podkov z kapra potřebujeme velký ostrý nůž a kuchyňskou paličku. Kapra položíme na neklouzavou podložku. Pomůže kus starší látky (starý ručník, utěrka apod.), po které ryba nebude klouzat.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak naporcovat kapra
Podle videa to jistě zvládne každý. Podrobněji si o porcování kapra můžeme přečíst v jiném článku.
- Nejdříve oddělíme hlavu.
- Příčnými řezy krájíme asi 2 cm silné plátky - podkovy. Na překrojení hřbetu si pomůžeme kuchyňskou paličkou.
- Na řízky maso zbavíme velkých kostí tak, že kapra vyfiletujeme: nožem nařízneme kůži podél páteře (hřbetu). Postupným odřezáním podél žeberních kostí oddělíme celý plát masa z poloviny kapra.
- Totéž provedeme u druhé půlky ryby.
- Filety dočistíme: seřízneme zbytky kostiček na spodní části, odřízneme okrajové části, abychom získali úhledný díl.
- Můžeme odstranit kůži naříznutím u ocasu a postupným odřezáním kůže od filety. Nůž směřuje ostřím šikmo dolů ke kůži.
- Pak filety nakrájíme na porce.
- Při konzumaci musíme dát pozor na drobné kostičky, které v mase zůstaly.
Jak zbavit rybu drobných kostí, popisuje náš další článek:
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Dalamánkové bagety
Přidáno před 50 minutami
Domácí marshmallow
Přidáno před 3 hodinami
Trhané kuřecí maso s rajčaty a paprikovou omáčkou
Přidáno před 4 hodinami
Salát z pečených paprik na balkánský způsob
Přidáno před 5 hodinami
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 20 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Naporcovat kapra můžete více způsoby. Vyberte si ten, který vám bude nejlépe vyhovovat. Poradíme, jak na to
Jak na nejlepší řízky z kapra? Opatrně s citronem a taky pozor na správný druh a množství tuku v pánvi
7 skvělých receptů z kapra potěší příznivce rybího masa. Kapr - to není jen smažený řízek o Vánocích, vyzkoušejte i další výtečné úpravy
Komentáře