Slavný strouhaný koláč Jiřiny Bohdalové: Oblíbenou dobrotu známé herečky si zamilujete i u vás doma
24. 3. 2021 Vaření
Jiřina Bohdalová proslula nejen jako herečka, ale také coby zapálená kuchařka. Kromě moderování pořadů o vaření stojí i za několika kuchařskými knihami, například publikací Když hvězdy vaří. Jedním z jejích nejoblíbenějších receptů je strouhaný tvarohový koláč. Můžete ho vyzkoušet i vy a uvidíte, že si jej naprosto zamilujete!
Strouhaný koláč Jiřiny Bohdalové
Co budeme potřebovat na těsto:
- 400 gramů hladké mouky
- 250 gramů krupicového cukru
- 30 gramů kakaa holandského typu
- 250 gramů másla
- 1 lžíci mléka
- 1 pytlík prášku do pečiva
- 1 žloutek
Mohlo by vás zajímat
Co budeme potřebovat na náplň:
- 750 gramů plnotučného tvarohu
- 250 ml mléka
- 3 žloutky
- 1 lžíci vanilkového pudinkového prášku
- 200 gramů krupicového cukru
- cca hrst rozinek (volitelné, ale doporučené)
Mohlo by vás zajímat
Postup: Při přípravě strouhaného koláče myslete na to, že těsto na něj se musí nechat pořádně vychladit a ztuhnout, protože jinak by pak nešlo moc dobře strouhat. To znamená jediné; vypočítat si dostatek času na výrobu tohoto moučníku.
V míse smícháme prosátou mouku s cukrem, práškem do pečiva a kakaem. Přidám žloutek a změklé máslo. Přilijeme lžíci mléka a rukama zpracujeme kompaktní těsto. Rozdělíme jej napůl, vytvarujeme dvě koule, zabalíme je do potravinové fólie nebo sáčku a dáme je do lednice minimálně na půl hodiny, spíše ale na celých 60 minut.
Když se hodina blíží ke konci, předehřejeme si troubu na 170°C. Do mísy vyklepneme tvaroh a vmícháme do něj cukr, vanilkový pudink, mléko a vaječné žloutky tak, že vznikne hladký krém. Plech vyložíme pečícím papírem. Na ten pak v rovnoměrné vrstvě nastrouháme jednu polovinu chlazeného těsta. Přikryjeme těsto tvarohovou náplní a na tu pak navršíme zbytek těsta, opět jej nastrouháme. Koláč pečeme 20 - 30 minut a po vychladnutí jej krájíme do formy hranatých řezů.
Témata
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Jak vyšlehat pořádný sníh z bílků? Na tyto osvědčené rady se můžete spolehnout!
Retro okénko: Vzpomínáte si ještě na mlíčňáky a mléčné koktejly?
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 7 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 10 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno 31. 5. 2024 19:28
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno 31. 5. 2024 18:13
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno 31. 5. 2024 17:12
Přečtěte si Zobrazit více
Žižkovské pivobraní na Parukářce: Lívanec za 30 Kč a pivo od 40 Kč lákají i přes nepřízeň počasí
Jak využít pivo při vaření: Hodí se nejen pod špekáčky, ale i do těsta na závin a při přípravě jiných moučníků
Čemu se říká slepé pečení? Předpečení korpusu z křehkého těsta za pomoci fazolí nebo hrachu