Gremolata (též gremolada)
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 45 kJ / 11 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 0,42 g |
Tuky | 0,03 g |
Vláknina | 0,98 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 1 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 2,10 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Gremolata(da) je italské bylinkové "ochucovadlo" z jemně nasekané plocholisté petržele, citronové kůry a česneku.
Toto mi napsala kamarádka žijící dlouhá léta v Itálii:
Gremolada pochází z Milana, to slovo není ze spisovné italštiny, ale z milánského dialektu, znamená rozšmelcovat. V dialektu se to vyslovuje gremolá.
Typická je pro přípravu receptu "Ossobucco po Milánsku" se šafránovým risottem. Jedinou obměnou bývá přidání jemně utřené ančovicky a to třeba při úpravě králíka či telecích přírodních řízků (scaloppini).
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
25. 7. 2020 19:35
Vytahuji recept na světlo - hledala jsem, jestli tu gremolata je, a je ( jak si dnes povídáme u receptu Maris)
13. 2. 2017 21:24
Děkuji všem, kterým se recept líbí
13. 2. 2017 18:23
Moc pěkné
12. 2. 2017 19:14
Dělávám podobně s řeřichou a parmezánem, tam česnek nedávám, přehlušila by se tím chuť parmezánu.
12. 2. 2017 15:30
aj mne...
12. 2. 2017 15:25
To se mi moc líbí..
12. 2. 2017 12:43
Tu chuť si umím představit, ukládám
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřová plec na hlívě a argentinském koření
Přidáno před 1 hodinou
Hořčičný dip se semínky
Přidáno před 2 hodinami
Jahodový koláč se skořicovou drobenkou
Přidáno před 4 hodinami
Lososová frittata
Přidáno před 4 hodinami
Křenový dip
Přidáno před 22 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno 2. 6. 2024 10:28
Právě bylo uvařeno:
Zasmažená pórková polévka
Janet.P uvařila před 16 minutami
Vídeňské brambory
betkav uvařila před 19 minutami
Srbské rizoto z mletého masa
Ana_Kreb uvařila před 47 minutami
Švestkový drobenkový koláč s pudinkem
Simooor uvařila před 53 minutami
Lososová frittata
Moanka uvařila před 1 hodinou
Jahodový koláč se skořicovou drobenkou
Moanka uvařila před 1 hodinou
Blesková šlehačková bábovka
Lucie4 uvařila před 2 hodinami
Smažené nudle s klobásou a sýrem
Horver uvařila před 7 hodinami
Salát s grilovaným kuřetem a modrým sýrem
misula29 uvařila před 11 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jahodový džem pro začátečníky bez chemie: Důležité je čerstvé ovoce a sbírání pěny při vaření, chuť vylepší i trochu zvláštní koření
3x domácí hot dog podle MasterChefa: Variace s karamelizovanou cibulí, červeným zelím nebo křenovou majonézou chutnají božsky
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Další recepty
Tématické fráze: gremolata gremulata ossobucco recepty gramolata gremolata recept gremotata co je gremolata citronová gremoláta co je to gremolata bylinková gremolata gremolata co to je omacka gremolata co je gremolata gromolata gremoleta gremola recept gremulata cremolata italska gremolata zeleninova gremolata
Suroviny: petrželka, česnek, kůra citronová, ančovičky v oleji
Gremolata (též gremolada)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DKVq
7 názorů