Jak péct plněné vánoční košíčky? Těsto je základ, ale nepodceňujte ani zdobení
Košíčky s náplní moc hezky vypadají a pod ozdobou nebo polevou skrývají kromě těsta i některou z lahodných náplní. Kombinovat chutě se snažíme tak, aby k sobě ladily.
Těsto na korpus košíčku
Většina těst na košíčky bývá z klasického lineckého těsta, k ovocným košíčkům doporučujeme těsto citronové nebo kokosové, k čokoládovým je výborné ořechové nebo kakaové.
Košíčky
Nejčastěji se jedná o sladké křehké těsto, které si navíc snadno zapamatujete, protože poměr mouky, másla a cukru je přesně 3:2:1. Tedy 300g hladké mouky, 200g másla, 100g moučkového cukru a 1… Podívejte se na všechny košíčky.
Postupujeme tak že plát těsta rozválíme a vykrojíme kolečka přiměřené velikosti. Košíčkové formičky těmito kolečky vyložíme a lehce přimáčkneme. Po upečení vyklopíme. Korpusy košíčků můžeme mít připravené předem, v chladnu nebo mrazáku vydrží poměrně dlouho.
Mohlo by vás zajímat
Náplň může být dvojí
Náplně mohou být krémové; většina krémů je vanilkových, karamelových, čokoládových, ale i kávové jsou výborné. Krém je vhodný máslový nastavený v páře šlehanou vaječnou hmotou, moučnou kaší nebo slazeným kondenzovaným mlékem svařeným na karamel. Pudinkové krémy mají kratší trvanlivost. Krém na korpusy stříkáme zdobícím sáčkem s řezanou trubičkou.
Polevy korunují dílo
Ne všechny košíčky musí mít polevu, ale dobrá a pěkná poleva hezky náplň uzavře a tím prodlouží její trvanlivost. Poleva se dává nejčastěji čokoládová, ale můžete zkusit i kávovou, ledovou nebo želatinovou. Poslední dvě jmenované se hodí k ovocným košíčkům.
Zdobení košíčků
Na polevu můžete posadit oříšek nebo mandli, ovocné želé nebo posypat trochou kokosu či cukrovým zdobením, pod želatinu ozdobně naskládáme kousky ovoce apod.
Tak ať jsou vaše košíčky krásné i chutné!
Další tipy a triky
Nejnovější recepty Více
Domácí marshmallow
Přidáno před 1 hodinou
Trhané kuřecí maso s rajčaty a paprikovou omáčkou
Přidáno před 1 hodinou
Salát z pečených paprik na balkánský způsob
Přidáno před 3 hodinami
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 18 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 19 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 21 hodinami
Komentáře