Byliny v kuchyni: Při angíně či nevolnosti - jedině čaj ze šalvěje!
1. 3. 2021 Životní styl
Ve filmu o čarodějnici Saxaně touží mladá čarodějka po odvaru z babského ucha, aby mohla zůstat ve světě lidí napořád. Jak se později ukáže, jde o čaj ze šalvěje přeslenité. Zda má až tak magický účinek těžko říct, jisté ale je, že teplý nápoj z její kolegyně, šalvěje lékařské, dokáže s lidským tělem zázraky.
Na krk i na žaludek - šalvěj
Šalvěj lékářská je vedle heřmánku a řapíku asi nejblahodárnější běžně dostupnou bylinkou, která by neměla chybět ve vaší domácí lékárničce, případně v poličce mezi čaji. O léčivých účincích šalvěje lékařské věděly babky kořenářky již ve starověku; běžně se užívala už v Persii, v Číně nebo v Egyptě a náhodou není ani to, že samotné jméno šalvěje je odvozeno od latinského „salvi“" pocházejícího z ještě dřívějšího řeckého slovesa „salvare“, což v překladu znamená „léčit“. Má nahořklou, kořenitou vůni a dá se poměrně snadno vypěstovat v květináči za oknem, má-li dostatek tepla.
Mohlo by vás zajímat
Šalvěj lékařská skvěle funguje jako vnitřní desinfekce. Lékaři, kteří netouží po tom každému pacientovi s bolestí krku a nateklými sliznicemi napsat antibiotika, doporučují spolu s mírnějšími léky kloktání právě odvarem ze šalvěje, který může napomoci zastavit i rozvíjející se angínu. Stejně dobrá je ale šalvěj také na záněty dásní, afty nebo třeba bolest zubů. A to není vše. Šalvěj si skvěle poradí z bolestivým žaludkem a rozhozeným zažíváním. Dokáže omezit nadýmání i rozpohybovat ucpaná střeva. Stejně tak pomáhá snižovat stres a s ním související nadměrné pocení.
Šalvěj lékařská obsahuje silici ze směsi thujonu, salviolu a kafru, díky níž je rostlina baktericidní. Dále v ní najdeme třísloviny, které přispívají k protizánětlivému účinku bylinky. Šalvěj je rovněž plná vitamínů skupiny B, vitamínu P a minerálních látek. Obsah estrogenních hormonů může pomoci se zklidněním nežádoucích jevů doprovázejících menstruaci, například s bolestmi v podbřišku.
Mohlo by vás zajímat
Jak šalvěj konzumovat?
Šalvěj je vhodné konzumovat ve formě čaje, anebo je možné odvar z ní kloktat a vyplachovat si jím ústa. Nálev ze šalvěje snadno připravíte ze 2 až 3 lžiček sušené bylinky na 250 ml vroucí vody. Nechte louhovat 15 minut a pijte ještě horký, obzvláště, pokud vás trápí bolest v krku. Chcete-li zamezit pocení, nechte čaj vychladnout a po lžičkách jej srkejte celý den.
Mohlo by vás zajímat
Další variantou konzumace šalvěje lékařské je tinktura, která se připravuje z 50 gramů řezané šalvěje a 500 ml destilátu. Bylinu naložte do alkoholu, dobře uzavřete a nechte louhovat 10 dní na tmavém místě. Můžete ji pak po lžičkách přidávat do jiných čajů, anebo tinkturu ředit vodou a kloktat. Vynikající pro pocuchané nervy je šalvějová koupel; vezměte 200 gramů bylinky a povařte toto množství v litru vody. Výsledný odvar pak nalijte do horké koupele a relaxujte.
Šalvěj má využití také při vaření, a to zejména pro svou výraznou vůni. Čerstvé nebo sušené listy bylinky se použivají jako koření do omáček, nádivek, k dochucení sýrů nebo při pečení telecího či vepřového masa.
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Pestré využití citrónů v kuchyni. Od polevy až po citrónovou šťávu
Citróny v kuchyni Citrónová šťáva se přidává do studených a horkých nápojů. Používá se do pečiva a na přípravu polev, slouží na dochucování jídel,… Číst více
Staročeské pracny: Upečte si tohle cukroví podle receptu Marie-Janků Sandtnerové
Voní skoro tak krásně jako perníčky, jsou ale… Číst více
Oblíbené domácí recepty z kiwi. Můžete si připravit smoothie, poháry, zmrzliny, řezy, rolády i marmelády
Plody kiwi mají oválný tvar a tenkou hnědou chlupatou slupku. Ty, které kupujeme v obchodech, tvarem a velikostí připomínají slepičí vejce. Pokud si… Číst více
Citron v kuchyni: Vyzkoušejte delikátní krémovou polévku, citronové těstoviny nebo sladký krém!
Dáváte si jej do čaje, případně jím zjemňujete… Číst více
Jak na dokonalé plněné ořechy: Podle tradičních receptů na těsta i krémy se tohle cukroví vždycky povede
Plněné ořechy patří mezi naše tradiční cukroví a… Číst více
Jak oloupat a nakrájet kiwi v jednom snadném kroku? Podělíme se s vámi o jednoduchý tip
Kiwi jako dobře známé ovoce Kiwi je bobule, která uvnitř skrývá zelenou dužinu. Je výborná do moučníků, džusů i marmelád, ale často se konzumuje i… Číst více
Jak máčet celé trubičky v čokoládě? Máme pro vás několik vychytávek
Nepečené trubičky máčíme celé do rozpuštěné čokolády, aby těsto příliš nevysychalo nebo naopak nemokvalo. Trubičky s čokoládou jsou velmi chutné a… Číst více
Jak vyklopit pracny z formiček. Poradíme vám jednoduchou vychytávku
Většina hospodyněk se pečení praciček bojí - po upečení zůstanou přilepené ve formičkách a při jejich vyklopení se potrhají a polámou. Pracny přitom… Číst více
Myslivecké knoflíky: Originální křehké cukroví se rozplývá na jazyku, oříšky do sněhové vrstvy je lepší speciálně upravit
Pokud patříte k milovníkům cukroví s ořechy,… Číst více
Ořechové škeble neboli žabí hubinky: Upečte si tradiční cukroví našich babiček
Škebličky s ořechovou náplní jsou jednoduché, rychlé a naprosto úžasné. Na jejich přípravě není nic složitého a dají se péct i na poslední chvíli… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Jak vypěstovat rajčata na balkóně? Rady a tipy pro únorové sázení
Buchty po ránu: Nadýchané bydžovské peciválky podle receptu Josefa Maršálka. Vláčnost zaručí jeden krok při přípravě
Slzy a pot, pak euforie. Jíst chilli papričky může být i životu nebezpečné, na vině je kapsaicin
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Jablečné řezy s rybízem a vanilkovým krémem
Přidáno před 18 hodinami
Bramboráky plněné masovo zeleninovou směsí
Přidáno 11. 5. 2024 09:00
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno 10. 5. 2024 11:29
Kokosový dort bez mouky
Přidáno 10. 5. 2024 10:57
Opečený domácí lančmít s bramborami se špenátem
Přidáno 10. 5. 2024 09:45
Pizza šneci z listového těsta
Přidáno 10. 5. 2024 07:25
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Jaké bylinky a zelené natě používat v kuchyni? Které z nich snadno vypěstujeme na zahradě
7 nejlepších bylinkových receptů. Které bylinky se hodí nejlépe k dochucování pokrmů a snadno se pěstují na zahradě