Den ústřic
Národní den
Chuť ústřic může být pro někoho hodně nezvyklá, ale kdo si je oblíbí, bude je pravidelně vyhledávat. Tato delikatesa, kterou se hodí konzumovat třeba spolu s vínem, obsahuje důležité proteiny a vitamíny. Den ústřic najdeme v kalendáři pod datem 5. srpna.
Ústřice jsou mořští živočichové, rod čeledi ústřicovitých. z nichž nejznámější je ústřice jedlá. Ústřice zaujímají mezi mušlemi a korýši výjimečné místo. Jde o nenápadnou, šedivou mušli, kterou mají v oblibě labužníci ve všech koutech světa. Historie konzumace ústřic je velmi dlouhá. Traduje se, že už v období antiky, byly na území dnešní Itálie dováženy ústřice z Británie a Galie. Měly být transportovány v amforách se slanou vodou. Protože se ústřice konzumují zaživa, je nejdůležitější, aby byly čerstvé. Když se k nim dostanete, tak raději zkontrolujte místo původu a datum výlovu. Čerstvé ústřice by měly přirozeně vonět mořem, měly by být vlhké a lesklé. Na určení čerstvosti existuje jednoduchý test. Vezměte ústřici do ruky a zkuste s ní zatřást. Pokud zní dutě, je něco špatně. Měli byste mít pocit, že obsahuje vodu. Voda by z lastur neměla vytéci, protože pak by ústřice zahynula. Proto je v lednici skladujte hlubší stranou dolů a kontrolujte, zda jsou zavřené. Ústřice měla ve velké oblibě prvorepubliková smetánka. Ústřice se podávaly na ledu s citronem, s octovou zálivkou nebo zapečené.
Mohlo by vás zajímat
Jak si vychutnat ústřice
Tato delikatesa je vyzdvihována kvůli specifické nasládlé krémové chuti, ale také více než příznivým nutričním hodnotám. A jak se podávají? Buďto syrové, gratinované přímo v lastuře nebo uzené. Dobře si rozumí s jemnými omáčkami, holandskou či vinnou pěnou. Na dochucení podáváme citron nebo čerstvě drcený pepř, oblíbená je také zálivka z octa a jemně nasekané šalotky. Pokud ochutnáváte ty kluzké mořské potvůrky poprvé, patrně to na vás nezanechá skvělý dojem. Ale pokud se k nim časem vrátíte, jejich kouzlo jistě objevíte.
Související články
Související recepty
Kdo by neměl promeškat Den ústřic?
Dejte jim vědět
V následujících letech tento den připadá na
Následující významné dny
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 16 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 18 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 18 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 19 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 20 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno 1. 6. 2024 19:06