Pizza a těsto na pizzu - nejlepší recepty
Velký kruhový plát světlého chlebového těsta, nejčastěji s rajčatovou omáčkou (sugo), sýrem a dalšími ingrediencemi, například šunka, olivy, žampiony, cibule, ananas a mnoho jiných. Koupit můžete různé velikosti, malé či velké okraje, s černými skvrnkami na povrchu nebo bez. Vyzkoušet můžete i domácí pizzu, ovšem někdy připomíná spíš slaný koláč než italskou lahůdku. Návod, jak pizzu povznést do výšin, přitom nespočívá v receptu, ale v postupu. Prvním trikem je odpočinek těsta v lednici nejméně přes noc. Pomalé kynutí v chladu chuť těsta rozvine a ovlivní strukturu. Aby se těsto nebránilo při tvarování, pomoučenýma rukama ho opatrně vytáhněte od prostředka do krajů, váleček nechte v šuplíku. Troubu zapněte vždy na maximum (od 230°C), aby byla opravdu rozžhavená a dejte do ní i plech, na kterém se bude pizza péct. Častým problém bývá použití studeného plechu nebo pečícího papíru, který odizoluje spodek pizzy, ochladí ho, následkem je bledé málo křupavé těsto.
Jídlo obdobné dnešní pizze připravovali již starověcí Egypťané, od nich je převzali Římané. Jedna z nejznámějších pizz – Margherita, se zrodila v Neapoli roku 1889 pod rukama Rafaela Esposity a symbolizuje italské národní barvy.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Uzené stehno v kolínkách
Přidáno před 4 hodinami
Mandlové šneky
Přidáno před 16 hodinami
Krkovička v jogurtu opečená na přepuštěném másle
Přidáno před 17 hodinami
Cordon bleu z tousťáku
Přidáno před 19 hodinami
Pomazánka ze dvou druhů sýra s pečeným česnekem
Přidáno 8. 5. 2024 18:11
Jablkové buchtičky
Přidáno 8. 5. 2024 13:15
Přečtěte si Zobrazit více
Rok buvola je tu! Vaše čínské znamení prozradí, jaký jídelníček k vám nejvíc sedí
Finále MasterChef Česko 2022: Kdo z této trojice získá milion korun a také titul nejlepšího amatérského kuchaře?
I z nejlevnějších částí masa se dají vyrobit skvělé pokrmy. Připravte játra à la svíčková nebo luxusní pečeni z kližky