Piškotové dorty
Nepřipomínají nám jen bezstarostné dětství, ale narozeniny a oslavy vůbec. Je jasné, že náhražky a levné suroviny dokonalý korpus nevykouzlí. Při výběru surovin proto dbejte na to, aby byly kvalitní. Vždy používejte čerstvá vajíčka a pracujte s nimi, až když mají pokojovou teplotu. Piškotové dorty vznikly během renesance, pravděpodobně ve Španělsku. Tehdy se hodně podobal sušence, byl tenký a křupavý. Teprve v polovině 18. století se začala používat vyšlehaná vejce jako kypřící prostředek.
Základní šlehaný piškot neobsahuje žádný tuk. Vyrábí se vyšleháním bílků s cukrem, následně se přidají žloutky a opatrně vmíchá prosátá mouka. Dno formy se vykládá pečícím papírem nebo maže máslem a sype moukou, ovšem boky by měly vždy zůstat holé, těsto se na nich uchytí a nemá sklony ,,padat“. Dejte si pozor na to, abyste při předávání formy do trouby s formou nijak „netřískli“. Jinak by se těsto mohlo srazit. Korpus by také mohl spadnout, pokud bychom otevřeli troubu během prvních 30 minut pečení.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Boží milosti - recept z kuchařky vydané v roce 1955
Přidáno před 13 hodinami
Jednoduché čínské nudle
Přidáno před 19 hodinami
Kedlubnový salát
Přidáno před 20 hodinami
Sýrovo kuřecí mleté nugety
Přidáno před 22 hodinami
Česnekové výhonky se slaninou
Přidáno 11. 6. 2024 20:43
Gyóza knedlíčky
Přidáno 11. 6. 2024 18:17
Přečtěte si Zobrazit více
Holka u plotny radí: Jak na šlehačkové cukroví? To z pařížské šlehačky voní kakaem a doslova se rozplývá na jazyku
Tradiční povidla moderně: Při pečení v troubě se dají připravit rychleji a bez cukru
Co ke grilovanému masu? Zkuste pikantní srbský salát nesalát zvaný Bouřlivák!