Husa černá
Suroviny
Nutriční hodnoty
Energie | 1 510 kJ / 361 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 0,31 g |
Tuky | 0,00 g |
Vláknina | 0,00 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 10 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 89,94 g |
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Jędrzej Kitowicz ve svém „Opisie obyczajów za panowania Augusta III“ vyjmenovává několik starosvětských jídel. Jako jsou rosol (rozuměj vývar – polévka), barszcz, sztukamięs, gęs gotowaną ze śmietaną i grzybami a mezi nimi je tam i:
.. husa černá, kterou na menších dvorech upravováno takto: kuchař zapálil vích slámy, při nedostatku čisté slámy vytáhl nějakou z boty. Do popela přidal medu lžičku, přilil podle potřeby silného octu. Smíchal s onou slámou spálenou, zasypal pepřem a zázvorem a to byla „husa černá“ potrava to dobře přijímaná za těch časů. Podávaná i při všelikém hodování.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
13. 11. 2016 11:02
13. 11. 2016 10:33
12. 11. 2016 22:49
12. 11. 2016 22:21
12. 11. 2016 22:18
12. 11. 2016 22:18
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kedlubnový salát
Přidáno před 8 hodinami
Sýrovo kuřecí mleté nugety
Přidáno před 9 hodinami
Česnekové výhonky se slaninou
Přidáno před 21 hodinami
Gyóza knedlíčky
Přidáno před 23 hodinami
Jogurtový chlebíček
Přidáno 11. 6. 2024 17:56
Vepřový plátek v rozlítané omáčce v pomalém hrnci
Přidáno 11. 6. 2024 17:28
Právě bylo uvařeno:
Meruňkový koláč
trousilova uvařila před 8 minutami
Řecké patates
KatkaCechova uvařila před 8 minutami
Babiččina kulajda
hajibuni uvařila před 55 minutami
Salát s cottage sýrem
Franibald uvařil před 2 hodinami
Kuře na paprice od Andy
Jirka6363 uvařila před 3 hodinami
Vepřová plec po Bakoňsku
OstravskyOtec uvařil před 4 hodinami
Maminčina ořechová bábovka
jana.mit uvařila před 4 hodinami
Zeleninová polévka s cizrnou
Lennulinka uvařila před 5 hodinami
Čevapčiči podle retro receptu
Jan Nemec uvařila před 5 hodinami
Hovězí v žampiónech s brokolicí
ing.zdenek.trojan@seznam.cz uvařila před 5 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: litinový pekáč na husu tuňáková kvítka husa recept husa na cernem pivu recept celá husa recept spálená husa železný pekáč pečená husa na medu očištení husy husa celá recept na husu husa na sene svatomartinska husa v batatu
Suroviny: husa, ocet, med, sůl, pepř, zázvor
Husa černá
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1v2V
6 názorů