Tajemství dobrého burčáku
Pití burčáku je oblíbeným spestřením začátku podzimu. Tento částečně zkvašený mošt z vinné révy nenabízí nejen ostřejší sladkou chuť a vitaminy, ale i spoustu dobrodružství se svým převozem a otevíráním lahví. Prostě občas bouchne, když je už přemnoženým kvasinkám nádoba malá. Naši vinaři nicméně nabízejí celou paletu odrůd, ze kterých je tento "veselý" nápoj vyroben a je jen na nás, kolik toho chceme ochutnat, otestovat a co naše zažívání vydrží. Burčák je skvělý, ale občas to po něm bývá divoké.
Podle stádií kvašení rozlišujeme burčáky sladké, ve varu, po zlomení a mydliňáky. Dalším stádiem je pak už mladé víno. K burčáku se hodí přikusovat zejména slaná a nakyslá jídla nebo houby. Třeba kvalitní klobásy, nakládané okurky nebo bramboračka ho doplňují skvěle. A dokonce i taková vinná klobása s jeho chutí ladí. Tak na zdraví a dobrou chuť!
Související články
Alternativy k těmto receptům
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Jablečné řezy s rybízem a vanilkovým krémem
Přidáno před 20 hodinami
Bramboráky plněné masovo zeleninovou směsí
Přidáno 11. 5. 2024 09:00
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno 10. 5. 2024 11:29
Kokosový dort bez mouky
Přidáno 10. 5. 2024 10:57
Opečený domácí lančmít s bramborami se špenátem
Přidáno 10. 5. 2024 09:45
Pizza šneci z listového těsta
Přidáno 10. 5. 2024 07:25
Přečtěte si Zobrazit více
Britové na sv. Štěpána dojídají zbytky z krůty a připravují teplý, po jablkách a citronu vonící vláčný pudink
Mrkvový salát: Klasika našeho dětství! Dejte si ho s ananasem a zkuste přidat kokos
Retro okénko: Čokoláda Studentská pečeť je tu skoro půl století! V roce 1975 stála 11,80 Kčs, a patřila tak mezi dražší pochoutky