6 kroků k čokoládové polevě: Z čokolády na vaření je připravená raz dva a hodí se na všechny moučníky
Čokoládová poleva patří k nejoblíbenějším polevám na zákusky, cukroví nebo moučníky. Na přípravu je velmi jednoduchá a náš upečený výtvor dovede k dokonalosti. Připravíme ji z tabulky čokolády na vaření a využijeme podle libosti.
Nejeden moučník se bez čokoládové polevy jednoduše neobejde. Hladká poleva moučník ozdobí a zároveň učiní lahodným. A víte, jak ji snadno připravit? Stačí nám jedna tabulka čokolády na vaření, a kousek kakaového másla nebo ztuženého tuku pro správnou konzistenci polevy.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat čokoládovou polevu
I když je poleva jednoduchá a na první pohled se nedá nic zkazit, opak může být pravdou. Polevu je třeba hlídat, nepřipálit a dobře míchat. Také musí mít správnou konzistenci, aby nebyla příliš hustá a dala se rozetřít na moučník. Čokoládu budeme rozpouštět ve vodní lázni.
- Připravíme hrnec s vodou, který začneme pomalu zahřívat. Dáváme pozor, aby voda nevařila, čokoláda by se snáz připálila a vytvořila hrudky.
- Na něj položíme další hrnec nebo nerezovou misku, do které nalámeme na kousky čokoládu na vaření.
- Do čokolády se nesmí dostat během rozpouštění ani kapka vody, která by polevu znehodnotila.
- Neustále mícháme, dokud není čokoláda zcela rozpuštěná.
- Přidáme kousek 100 % ztuženého tuku, kterým polevu naředíme podle požadované konzistence.
- V případě, že je čokoládová poleva příliš hustá, přidáme více tuku nebo smetany. V opačném případě přidáme trochu čokolády, nebo kakaa, které polevu zahustí.
Jak na polevu jako od cukrářky
V závěru pro vás máme inspiraci na hladkou, jemnou a lahodnou čokoládovou polevu, kterou využijeme na sladké moučníky. Nepřidáváme do ní žádný další cukr, jen čokoládu na vaření, kakao a ztužený tuk. Zbytek polevy můžeme zamrazit a opět znovu rozehřát, až ji budeme potřebovat.
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Cizrnovo sýrové nočky
Přidáno před 13 hodinami
Rajská omáčka z rajských
Přidáno 17. 5. 2024 23:12
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno 17. 5. 2024 14:21
Citrusový džem
Přidáno 17. 5. 2024 10:55
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno 17. 5. 2024 08:53
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49
Přečtěte si Zobrazit více
Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni? Zvládneme to snadno, ale do čokolády se nesmí dostat ani kapka vody
Jak připravit úžasnou čokoládovou polevu? Není to tak složité, jak se zdá. Vyzkoušejte ji podle názorného videa
Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře
Komentáře