Jak využít sedmikrásky v kuchyni? Květy jsou skvělé nejen do medu a sirupu, mladé listy se hodí do salátů, pomazánek i polévek
10. 4. 2024 Vaření
Sedmikrásky jsou všude kolem nás, ale tak trochu pozapomínáme, jak nám mohou prospět. Zjistěte, jak využít sedmikrásky v kuchyni, co z nich připravit. Hodí se listy i květy, protože jsou jedlé.
Jak jíst sedmikrásky
Sedmikrásky rostou snad všude na trávnících. Příliš je nevnímáme, přitom kdysi se hodně využívaly i v lidovém léčitelství. Sedmikrásky patří mezi první symboly jara a právě v tuto dobu mohou i krásně zkrášlit naše jídlo na talíři. Tato rostlinka má jedlé nejen květy, které zdobí, jedlé jsou i listy.
Právě teď na jaře je nejlepší vyrazit na jejich sběr. Podobně jako ostatní volně rostoucí rostlinky i sedmikrásky bychom měli sbírat v čistém prostředí. Mimo rušné silnice, kraje polí a místa, kam chodí kočky a psi.
Mohlo by vás zajímat
Co se dá udělat z květů sedmikrásek
Jednoduché kvítky sedmikrásek sbíráme, když jsou plně otevřené. Mají jemnou chuť, a proto i široké využití. Ozdobíme s nimi sladké i slané pokrmy, jako jsou například ovocné nebo zeleninové saláty, zmrzliny a další dezerty, hodí se na chlebíčky i jednohubky.
Květy sedmikrásky můžeme ale dát do zásobníčků na led, zalít je vodou a připravit tak krásné ledové kostky, které ozdobí nápoje. Čerstvé či sušené květy můžeme využít do čajových směsí, vaří se z nich i tradiční sedmikráskový sirup. Variantou je také sedmikráskový med třeba s limetkami.
Mohlo by vás zajímat
Co se dá udělat z listů sedmikrásek
Také listy sedmikrásky mají široké využití. Ideální je trhat mladé listy, které nemají ostrou a hořkou chuť jako ty starší. Nejčastěji se přidávají do různých salátů. Můžeme je třeba přidat k polníčku a s klíčky vytvořit jarní salát plný cenných látek.
Kromě toho je můžeme využít všude tam, kde se uplatní rukola. Hodí se do pomazánek, k těstovinám, ale také například do polévky.
Náš tip: Na jaře si třeba můžete připravit podle tohoto videoreceptu i špenátovou (kopřivovou, z medvědího česneku) polévku a dokrášlit ji květy sedmikrásky:
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Valašský frgál je nejlepším koláčem světa! V žebříčku překonal newyorský cheesecake nebo ruský medovník
Domácí pesto z medvědího česneku jen z pár ingrediencí: Hodí se do rizota i k masu a při správném skladování vydrží až půl roku
Jak sbírat léčivé bylinky. Důležité je zvolit správný čas a vhodné prostředí
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno před 10 hodinami
Kokosový dort bez mouky
Přidáno před 10 hodinami
Opečený domácí lančmít s bramborami se špenátem
Přidáno před 12 hodinami
Pizza šneci z listového těsta
Přidáno před 14 hodinami
Uzené stehno s těstovinami
Přidáno 9. 5. 2024 21:32
Mandlové šneky
Přidáno 9. 5. 2024 09:39