Lečo

Name: Lečo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská, Maďarská
Ingredients: 3 lžíce sádla; 1 větší cibule; 1 stroužek česneku; 2 lžíce sladké papriky; 5 čerstvých paprik; 500 g rajčat; 0,5 lžičky soli; mletý pepř; 1 plechovka rajského protlaku (170 g); 500 g uzeniny; 3 vejce

Jídlo, do kterého využijete přebytky sezónní zeleniny. Řeč je o leču, velmi jednoduchém, rychlém a chutném pokrmu. Můžete jej podávat s pečivem, bramborami nebo ho zavařit a chuť léta si tak připomenout i v zimě.

Hodnocení receptu je 4,8 (36×)

Drobek

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 62

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 771 kJ / 2 574 kcal
Bílkoviny	115,19 g
Tuky	172,23 g
Vláknina	30,88 g
Cholesterol	1,07 g
Sodík	6,09 g
Sůl	14,63 g
Sacharidy	127,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rajčata oloupeme a společně s paprikou je pokrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Stroužek česneku oloupeme a utřeme. Krok 2: Oloupeme rajčata a společně s paprikou je pokrájíme. Krok 3: V hrnci (2 l) rozehřejeme sádlo a zpěníme drobně pokrájenou cibuli. Krok 4: Na cibuli přidáme utřený česnek. Vmícháme sladkou papriku, aby byla cibule hezky obalená. Krok 5: Přisypeme papriky, přikryjeme a dusíme 10-20 minut, do změknutí. Krok 6: Přidáme pokrájenou uzeninu a rajčata a dusíme dalších 20 minut. Pokud rajčata nepustí dostatek šťávy, přilijeme přiměřené množství vody. Krok 7: Až je vše měkké, přidáme vejce a mícháme, vejce se brzy srazí. Krok 8: A závěrečný trik: vše se krásně zahustí v tuto chvíli přidaným rajským protlakem. Bez něj je lečo pokrm vodový, řídký a nevábný, protlak mu dodá správnou konzistenci.

Rajčata oloupeme a společně s paprikou je pokrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Stroužek česneku oloupeme a utřeme.
Oloupeme rajčata a společně s paprikou je pokrájíme.
Jak snadno a rychle oloupat rajčata
V hrnci (2 l) rozehřejeme sádlo a zpěníme drobně pokrájenou cibuli.
Na cibuli přidáme utřený česnek. Vmícháme sladkou papriku, aby byla cibule hezky obalená.
Přisypeme papriky, přikryjeme a dusíme 10-20 minut, do změknutí.
Přidáme pokrájenou uzeninu a rajčata a dusíme dalších 20 minut. Pokud rajčata nepustí dostatek šťávy, přilijeme přiměřené množství vody.
Až je vše měkké, přidáme vejce a mícháme, vejce se brzy srazí.
A závěrečný trik: vše se krásně zahustí v tuto chvíli přidaným rajským protlakem. Bez něj je lečo pokrm vodový, řídký a nevábný, protlak mu dodá správnou konzistenci.

TIP: Tipy, jak zužitkovat bohatou paprikovou úrodu

Zveřejněno 13. 4. 2008

Poznámka autora Drobek

Lečo u nás doma vaříme vždy ve velkém hrnci, třeba i z dvojnásobku surovin. Dokud nepřidáme vejce a uzeninu, je to ideální polotovar. Co nesníme, dáme za horka do vymytých a vypařených zavařovacích sklenic. Lečo naléváme skoro vařící. Tím je vlastně i sterilované.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (254× přidáno)

Označit jako uvařené (18× uvařeno)

Přidat komentář (62 komentářů)

Ohodnotit recept (36 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Lečo

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZJE

Cuketové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 30 min

Květákové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mariaj 25 min

Lečo II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aadulka 45 min

Lečo na topince

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pelda

Lečo od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

SukiKatherine 60 min

Zobrazit více

Špecle, noky, Spaetzle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Drobek 25 min

Sofrito

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drobek 15 min

Burgundské dušené hovězí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Drobek

Hovězí Stroganoff 2.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Drobek

Mexický guláš z Malé strany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drobek 65 min

"Smažený" květák bez smažení.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Drobek

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Pro začátečníky

Oběd
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Rajčata
Dušení
Večeře
Slané chutě
Letní recepty
Zelenina
Evropská kuchyně
Podzimní recepty
Maďarská kuchyně

Moje poznámka

Lečo

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZJE

Náhodný recept

Újezdecký čočkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 23 minutami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 2 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 3 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 11 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 14 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (62)

Suffran 29. 9. 2024 10:37

Vyborné, vařím pravidelně jem dávám méně uzeniny, asi 300g úplně stačí.

radekfiala 21. 9. 2024 16:19

uvařeno.chutná dobře.s rajským protlakem vypadá lépe a chutná též a není řídké.díky za recept

bugrcz 20. 8. 2024 18:26

Nechápu proč je jiný postup ve videu a receptu. Ono je to asi jedno ale ve videu uzenina na cibuli a v receptu uzenina až po paprice.

lenka.janatkova moderátorka 19. 7. 2024 22:34

Mé oblíbené letní jídlo.

Připravuji podobně, jen uzeninu orestuji bokem na pánvi a přidám až na konci

Ludmila B 16. 7. 2023 12:38

chutnalo , dobrý receptík

Drobek 21. 3. 2018 06:28

Koukám že se tu dějou věci a někdo z mého receptu vytvořil jiný.

Původně se to jmenovalo Lečo jako od Vitany protože, pokud se kdo pamatuje, to lečo bylo měkké až rozvařené a to my rádi.
Teď jsme se dostali přímo do Prostřena kde se strhávají body za to, že někdo nejí třeba vnitřnosti, nebo za to, že je něco uvařeno jinak než je zvyklý.
Máme rádi právě ty nitky rozmíchaného vajíčka a nebudu soudit někoho, kdo v leču radši radši smažené vejce. Tak ať on nesoudí mně za to, že je nerad.

Tohle lečo je zahuštěno tím protlakem a jestli někdo nevěří, že to jde a dá tam radši jíšku je to jeho věc.

Drobek 21. 3. 2018 09:13

Dajda: Pro pána tak to ten můj komentář dopadl úplně jinak než byl míněn. Na mou duši, někdo změnil název receptu, přidal video a nakonec se z toho vyvinula tahle rozsáhlá diskuse.
Přitom já sám vždy a všude tvrdím, že je to každého kuchyně, on to bude jíst a když něco změní policie nepřijde.
Přiznávám, že mně to jaksi znechutilo, ale ne to, že lidé vaří něco jinak, mají na to svaté právo.

Zobrazit starší odpověď

Simona Skolakova 20. 3. 2018 19:38

Já jsem byla zvyklá dělat lečo,že se vajíčka dávala rovnou do směsi rajčata a paprik,ale pak Isindy psala,že vajíčka smaží zvlášť a pak přidává,že z toho nevznikne to klasické lečo co pamatujeme od dětství,taky mi moc tenkrát nechutnalo už od pohledu,ale od té doby co dělám vajíčka zvlášť,tak je to jiná liga a neumím si představit zahušťovat jíškou lečo ať je doma udělaná a nebo instatní

FreddyHonza 20. 3. 2018 13:23

Dle mě to s vajíčkem vypadá jako by to už někdo jedl. Místo vajíček používám jíšku KNOR, je to šťavnaté a chutnější.

Dajda 20. 3. 2018 19:18

hosta: Dělám lečo prakticky stejně. Vajíčka smažím zvlášť, ale nemám nic proti tomu, když se jimi zelenina zahustí přímo. To ale nic nemění na tom, že z instantní jíšky mně naskakuje husí kůže. Jaký je problém v tom udělat čerstvou jíšku ? Vždyť je hotová natotata!