Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Měkké perníčky bez proležení

Name: Měkké perníčky bez proležení
Prep time: 3 h
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 3 plechy
Ingredients: 800 g pšeničné hladké mouky; 280 g moučkového cukru; 250 g másla (nebo Hery); 4 lžíce medu (rovné); 2 lžíce kakaa; 2 lžičky sody; 4 vejce; 2 lžičky rovné perníkového koření; 1 vejce (na potření)

K vánočním svátkům neodmyslitelně patří měkké perníčky vonící po medu, krásně nazdobené bílkovou polevou. Jejich příprava může být příjemnou zábavou pro vaše děti, které vykrajování a zdobení perníčků určitě nadchne.

Jaromira18

4 názory

Doba přípravy 190 min Doba přípravy: 180 min Doba tepelné úpravy: 10 min

190 min (180 min příprava + 10 min tepelná úprava)

2. 12. 2023 16:59

800 g 800 g pšeničné hladké mouky

280 g 280 g moučkového cukru

250 g 250 g másla (nebo Hery)

4 lžíce 4 lžíce medu (rovné)

2 lžíce 2 lžíce kakaa

2 lžičky 2 lžičky sody

4 4 vejce

2 lžičky 2 lžičky rovné perníkového koření

1 1 vejce (na potření)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	29 775 kJ / 7 116 kcal
Bílkoviny	147,96 g
Tuky	268,80 g
Vláknina	35,20 g
Cholesterol	1,93 g
Sodík	7,13 g
Sůl	1,05 g
Sacharidy	1 008,76 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky oddělíme od bílků. Do mísy prosejeme mouku, uděláme velký důlek, do kterého dáme bílky.
Jak oddělit žloutek od bílku
V míse na robotu rozšleháme změklé máslo s cukrem. Přidáme žloutky a chvíli šleháme.
Přidáme kakao, sodu, perníkové koření a ještě prošleháme.
Ušlehanou směs přidáme do mouky a vypracujeme těsto které se nám nelepí na stěny mísy. Těsto zabalíme do fólie a necháme 2 hodiny odpočinout v chladnu.
Tři plechy vyložíme pečicím papírem. Těsto rozválíme, zhruba na 2-3 mm.
Jak rozválet těsto na cukroví?
Z těsta vykrajujeme různé tvary, které klademe na plech. Místo, na které jednotlivé tvary ukládáme, trochu potřeme štětečkem vodou, aby hezky držely.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 10 minut. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.
Perníčky po vytažení ihned potřeme rozšlehaným vejcem a necháme zaschnout. Můžeme je ozdobit bílkovou polevou.
TIP Nejlepší poleva na zdobení perníčků