Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Ořechové pusinky ve varném mixéru

Name: Ořechové pusinky ve varném mixéru
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g bílků; 270-290 g cukru krupice; 1 lžička vinného octa; 1 špetka soli; 30 polovin jader vlašských ořechů; čokoláda volitelně; džem volitelně

Někdy lze z vajec využít pouze žloutky. Pokud uschováme bílky v mrazničce, můžeme si po nasbírání dostatečného množství připravit cukroví pouze z bílků. Receptů existuje mnoho, tento je opravdu velejednoduchý a přitom variabilní.

zuzi777a

3 názory

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 120 min

130 min (10 min příprava + 120 min tepelná úprava)

10. 12. 2023 16:37

Ořechové pusinky ve varném mixéru, Ořechová pusinka — Ořechová pusinka

100 g 100 g bílků

270-290 g 270-290 g cukru krupice

1 lžička 1 lžička vinného octa

1 špetka 1 špetka soli

30 30 polovin jader vlašských ořechů

čokoláda volitelně

džem volitelně

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 877 kJ / 1 166 kcal
Bílkoviny	10,02 g
Tuky	0,10 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	600 mg
Sůl	1,40 g
Sacharidy	281,17 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cukr semeleme v mixéru po dobu 20 sekund na rychlost 7(z 10).
Vložíme šlehací metličku. Přidáme bílky, ocet, sůl a šleháme 10 minut při teplotě 37 °C na rychlost 2,5.
Jak ušlehat sníh z bílků
Na plech vyložený pečicím papírem umístíme poloviny jader vlašských ořechů v dostatečném rozestupu.
Nastříkáme pomocí sáčku na zdobení na ořechy zvolené tvary a vložíme do trouby předehřáté na 130 °C. Ihned stáhneme teplotu na 100 °C a sušíme 2 hodiny.
Hotové pusinky můžeme ještě doplnit čokoládou nebo džemem.
TIP Sněhové cukroví z bílků

Poznámka autorky receptu

Předem připravené korpusky ve tvaru věnečků s ořechovým dnem lze použít jako podklad pro minipavlovy. Uchováváme v uzavřené krabici v suchu a chladu. Při servírování doplníme korpusek třeba ovocným želé, ovocem a kopečkem šlehačky, nebo pařížským krémem. Recept s mými úpravami pochází z platformy pro varný mixér.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (2×)