Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hovězí nudličky s hlívou ústřičnou a zeleninou

Name: Hovězí nudličky s hlívou ústřičnou a zeleninou
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hovězí zadní kýty; 1 lžíce oleje; 1 červená cibule; sůl dle chuti; čerstvě mletý pepř; 1/2 lžičky sladké papriky; 50 g mrkve; 1 řapík celeru; 100 g klobouků hlívy ústřičné; 1 lžíce rajčatové pasty z tuby; 1 lžíce paprikové lahůdkové pasty; 3 lžíce dobrého červeného vína; 500 ml vývaru hovězího (lze použít i jiný)

Maso z hovězí kýty si zaslouží zvýšenou péči při přípravě. Odmění se lahodnou chutí a měkkostí. Nespěchejte a postupujte přesně podle našeho receptu. Odměnou vám bude výborný oběd plný chutí.

Marie Svarcova

6 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

2. 2. 2024 10:06

Hovězí nudličky s hlívou ústřičnou a zeleninou

Nutriční hodnoty

Energie	2 602 kJ / 622 kcal
Bílkoviny	59,65 g
Tuky	19,25 g
Vláknina	33,17 g
Cholesterol	94 mg
Sodík	615 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	29,98 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do rozehřáté hluboké pánve dáme olej a zesklovatíme drobně nasekanou cibuli. Přidáme maso nakrájené na nudličky a prudce restujeme ze všech stran. Přidáme sůl, kořeni a podlijeme vínem.
Jak správně restovat maso
Necháme odpařit alkohol a poté na střední teplotě za občasného podlévání dusíme maso do změknutí cca 30 minut. Čas záleží na kvalitě masa. Přidáme mrkev nakrájenou na nudličky, nasekaný řapík, na proužky nakrájenou hlívu a promícháme.
Přidáme rajčatovou i paprikovou pastu, podlijeme a ještě pár minut podusíme. Když je maso i zelenina dostatečně měkké, odstavíme, dle chuti přisolíme a přihodíme pár nasekaných lístků hladkolisté petržele.
Podáváme s bramborovou kaší nebo šťouchanými bramborami, a kdo chce, může i s rýží nebo těstovinami.
TIP Jak připravit hebkou bramborovou kaši