Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Placičky s kopřivami

Jednou z nejčastějších jarních surovin jsou jistě kopřivy. Mladé, silné a lehce štiplavé lístky podusíme do krémové konzistence. Podáváme je pak s bramborovými placičkami a zeleninou. Jsou skvělé třeba na večeři.

barbar

1 názor

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min komplet doba přípravy včetně praní kopřiv

120 min (120 min příprava, komplet doba přípravy včetně praní kopřiv)

21. 5. 2024 12:56

Nutriční hodnoty

Energie	6 079 kJ / 1 453 kcal
Bílkoviny	51,11 g
Tuky	44,13 g
Vláknina	97,20 g
Cholesterol	926 mg
Sodík	441 mg
Sůl	0,92 g
Sacharidy	165,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mladé kopřivy vypereme, zbavíme stonků, spaříme horkou vodou a posekáme najemno.
Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme kopřivy, zalijeme mlékem a cca 5 minut dusíme.
Přidáme sůl, rozmačkaný česnek, kari koření a najemno nastrouhanou bramboru a dalších 5 minut za občasného promíchání dusíme.
Jak rychle nastrouhat brambory
Do směsi vmícháme rozkvedlané vejce a poté, co se srazí, odstavíme z plamene a uchováme v teple.
Na placky oloupeme brambory, nastrouháme najemno, necháme chvíli odstát a přebytečnou tekutinu poté slijeme.
K bramborám přidáme mouku s práškem do pečiva a žloutky a dobře promícháme.
Z bílků ušleháme sníh, zlehka vmícháme do bramborové směsi, osolíme a opepříme.
V pánvi (popř. lívanečníku) na rozpáleném oleji smažíme malé placičky po obou stranách dozlatova. Podáváme s dušenými kopřivami, posypané pažitkou a ozdobené cherry rajčátky.
TIP Kopřivy a jejich využití v kuchyni

Poznámka autora receptu

Jedná se o lehce upravený recept kdysi dávno zveřejněný v deníku Metro či kde. Je s tím dost práce, ale jednou do roka, když je sezona kopřiv, to rozhodně stojí za to, chuťově skvělé a dost možná i zdravé.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (3×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kopřivové listy v sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 20 min

Kopřivové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jihotyrolska_kucharka 30 min

Kopřivové suflé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 2×

Plastové láhve se dají využít různými způsoby. Hodí se i k chlazení nebo ohřívání

Komentáře

Marie Svarcova

22. 5. 2024 06:49

Je fakt, že kdysi dávno jsem toto zkusila a bylo to moc dobré ale to jsem bydlela na venkově a dnes na sídlišti kde vzít kopřivy . Na recept jsem spolehlivě zapomněla a jsem ráda, že se zde objevil - díky.