Housky, rohlíky, bagety - recepty na výrobu
Rohlíky, housky či bagety představují velmi častou volbu k snídani, svačině nebo přílohy v teplé i studené kuchyni. Zejména v létě hosté ocení poctivou houstičku k zeleninovému salátu i grilovanému masu nebo pořádný hamburger v domácí bulce. Oblíbené jsou také kváskové či pivní rohlíky, různé druhy plněných, například šunkou a sýrem, zelím a uzeninou. Obdobným druhem jsou bagety, původem z Francie, nejznámější variantu představuje typická francouzská bílá bageta. Správně připravená by měla být na povrchu krásně křupavá a vevnitř vláčná.
Základní surovinou je mouka, vlažná voda, droždí, cukr, sůl a tuk v podobě sádla, másla či oleje. Některé receptury si žádají přídavek mléka a vajec. Mouku můžete zvolit pšeničnou, žitnou nebo špaldovou, případně jejich celozrnné varianty. Na ozdobu je ideální přidat mák či různé druhy semínek. Těsto si můžete uhníst ručně nebo jeho přípravu nechat na domácí pekárně, která práci výrazně usnadní. Chcete-li mít pečivo k snídani extra čerstvé a křupavé, můžete ho vytvarované a přikryté na plechu dát přes noc do lednice, ráno stačí upéct. Na rozdíl od chleba patří housky a rohlíky mezi pečivo určené k rychlé spotřebě, tudíž je ideální zkonzumovat je tentýž den. Pokud je přesto potřebujete skladovat, použijte papírový nebo látkový pytlík.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 12 hodinami
Citrusový džem
Přidáno před 15 hodinami
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno před 17 hodinami
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno před 18 hodinami
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno 16. 5. 2024 08:51
Přečtěte si Zobrazit více
Jak pěstovat doma řeřichu? Krásně ozdobí nejen velikonoční stůl a dochutí jídlo, její pěstování zvládne i zahradnický začátečník
Jak se jedlo v době renesance? V podzámčí kaše, na zámku pečení tetřevi i veverky, sladké dobroty a „jelen z vola“
Mýty vs. fakta: Opravdu vás zázračný vitamín C ochrání před rýmou?