Tropický grilovaný pstruh

Name: Tropický grilovaný pstruh
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 pstruh; 1 limetka; 1 hrst natě koriandru; 1 hrst lístků máty čerstvé; 2 cm zázvoru čerstvého; 1 citronová tráva; 2 feferonky; 3 cherry rajčata; 2 kumquaty; 100 g slaniny uzené; olej olivový; sůl; pepř mletý

Tropický grilovaný pstruh je osvěžujícím a exotickým pokrmem, který přináší nádech letní dovolené na váš talíř. Čerstvý pstruh, marinovaný ve směsi citrusových šťáv, exotického koření a bylinek, získává při grilování jemnou kůrčičku a šťavnatý vnitřek plný tropických chutí.

Nonya

9 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

2. 3. 2011 12:50

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 445 kJ / 823 kcal
Bílkoviny	4,86 g
Tuky	84,29 g
Vláknina	5,66 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	1,61 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	8,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Čerstvého pstruha som očistil z vnútra vyumýval a vysušil. Oškrabal šupiny a ostrými kuchyňskými nožnicami pristrihol chvost a plutvy (aby nam to neškvrcalo pod grilom).
Ostrým nožom narezal zárezy pod úhlom po obidvoch stranách. Dutinu som vytrel olejom posolil a pokorenil. Dutinu som naplnil natrhanou mátou, koriandrovou vnatou a nakrájaným zázvorom a nadrobno nakrájanou citronovou trávou, plus mladou jarnou cibulkou.
Naplnenú rybu sme si položili na nerezovu dvojitu sietku na grilovanie ryb. Najprv sme na jednu stranu poukladali plátky limetky a komquatov a štedro poobkladali nakrajanou slaninkou. Preklopili a obložili druhú stranu a zavreli. A ešte raz pokropili olejom a ochutili.
Jak grilovat ryby, aby se nepřipekly k roštu
Grilovali sme na rozohriatom záhradnom grile s poklopom. Prvých cca 25 minut na nizkom plameni so zavretým poklopom, v podstate sme toho pstruha "udili".
Potom sme dali na posledných cca 5 minut z každej strany na vacsi plamen dopiect - zafarbit (dlžka pripravi je individuálna, treba skusit vidlickou či sa masko "odlupuje"). Čerstvy pstruh je velmi rychlo hotovy.
Ryby na grilu: Délka grilování a teplota
Ako alternativa da sa pripravit jednoducho v kuchyni, naplnit, zabalit do dvojiteho alobalu a dať piect do rúry a posledných cca 5 minut otvorit a pustit gril v rúre a dať zapiect.
Servirovali sme s miešanym salátom z cherry paradajok a ohariek, jarnou cibulkou a v grile pečenými zemiakmi.
TIP Desatero na téma grilování ryb: rady a tipy

Poznámka autora receptu

V Cechach a na Slovensku su vyborne pstruhy potocne a duhove tu su zase tropicke koralove. Takze si zasluzil tropicku upravu vonku na grile s cerstvym zazvorom ,citronovou travou, limetkou,komquatom, koriandrom a matou , jarnou cibulkou a zopar chili papriciek. (No a slaninka ...slovak sa nezaprel).

Uvařeno

Přidat do oblíbených (6×)