Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kachna po francouzsku se zeleninovým pyré podle Ondřeje Slaniny

Name: Kachna po francouzsku se zeleninovým pyré podle Ondřeje Slaniny
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 kachní prsa; 1 snítka tymiánu; 4 cl koňaku Hennessy; sůl; mletý pepř; 200 g chřestu; 400 g brambor na pyré; 12 výhonků bílého chřestu; 1 stroužek česneku; 200 g cukety; 600 ml vody; 100 g másla; sůl

Máte rádi, když je recept kompletní na maso i přílohu? Tak to jste tu správně. Dokřupava vypečené kachní prso je dochuceno koňakem a tymiánem. K němu se pak podává pyré z brambor a cukety a grilovaný chřest.

Tefal

0 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 20 min

55 min (35 min příprava + 20 min tepelná úprava)

14. 6. 2019 10:07

Kachna po francouzsku se zeleninovým pyré podle Ondřeje Slaniny

Nutriční hodnoty

Energie	5 255 kJ / 1 256 kcal
Bílkoviny	13,92 g
Tuky	82,87 g
Vláknina	21,78 g
Cholesterol	255 mg
Sodík	56 mg
Sůl	0,08 g
Sacharidy	78,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kůži kachních prsou nařízneme na mřížku, opepříme a osolíme z obou stran, přidáme nadrhnutý tymián a zalijeme koňakem. Necháme odležet.
Rozehřejeme optigril na funkci steak. Vložíme kůží nahoru společně s očištěným chřestem a pečeme na požadovaný stupeň propečení.
Slabě nakrájené brambory vaříme ve vodě cca 12 minut, společně se stonky chřestu a stroužkem česneku. Přidáme tence nakrájenou cuketu a vaříme ještě 2 minuty. Polovinu vody slijeme a rozmixujeme dohladka s máslem. Osolíme dle chuti.
TIP Jak využít různé druhy drůbeže