Recepty na kynuté, houskové i karlovarské knedlíky
Knedlíky jsou naprostá klasika české kuchyně. Základním druhem jsou nadýchané kynuté, nejčastěji připravené jako bochánky plněné sezónním ovocem. Další variantou je klasika z hrubé mouky, která slouží jako příloha ke smetanovým omáčkám. Běžnější obdobou jsou knedlíky houskové, které mají jako základ pokrájené a opečené housky či rohlíky. Díky obsahu pečiva a bylinek jsou oku lahodící karlovarské knedlíky, které mají na řezu typický reliéf. Patří do nich bílkový sníh, který knedlíky odlehčí, proto nemusí kynout, ani se nekypří práškem do pečiva. Tvar není striktně daný - tradičně se vařily v podobě válečku, někdy se můžeme setkat s kuličkami či moderní variantou v hrnečku.
Dalšími oblíbenci jsou knedlíky bramborové. Tou nejtypičtější podobou jsou válečky, které se po uvaření krájí na plátky. Další možností je plnění, například s uzeným masem nebo ovocem. Třetí variantou jsou noky či gnocchi, což jsou malé knedlíčky, které se po uvaření již nemusí krájet. Ze syrových brambor můžete připravit chlupaté knedlíky alias klouzáky, bosáky nebo drbance. Připomínají noky, ale ledabylým odkrajováním těsta a jeho vhazováním do vroucí vody vzniká nerovnoměrný, trochu rozčepýřený, kluzký povrch. Ideální příloha k masovým pokrmům, zejména v kombinaci s dušeným zelím.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 15 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 15 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 17 hodinami
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Přidáno před 21 hodinami
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno 19. 5. 2024 19:52
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno 19. 5. 2024 14:38
Přečtěte si Zobrazit více
Holka u plotny radí: Jak na jemné jablečné knedlíčky ze dvou ingrediencí? Lehká večeře nebo dezert je na stole za chvilinku
Cuketové špagety jsou lahůdka! Naučte se dělat osvěžující zeleninové nudle
Čedar - anglický sýr, který dobyl svět: Ochutí britský cibulový koláč i mexické nachos