Rybí polévky z kapra, lososa, s mlíčím
Kromě bramborového salátu a řízků patří mezi naše vánoční pokrmy také rybí polévka. Není náročná na suroviny ani přípravu a umožní vám zužitkovat i takové části ryby, které byste za normálních okolností vyhodili. V Česku se nejčastěji připravuje z odřezků a hlav kapra, pstruha nebo sumce. Základem je poctivý vývar a kořenová zelenina. Z koření se používá hlavně tzv. suché (celé nové koření a pepř, bobkový list). Rybí vývar používáme na přípravu čirých polévek, ale i zahuštěných nebo omáček. Nejčastěji zahušťujeme světlou jíškou, zalitou mlékem a smetanou, která nám polévku zjemní. Přestože se jedná o lahůdku, mnoho lidí tuto polévku nejí nebo pro ně představuje nutné zlo. Důvodem je nejčastěji konzumace jiker a mlíčí, případně bahnovitá chuť kapra. Polévku je ale možné připravit s jinou rybou a zahustit lze například krupicí.
Rybí polévky se připravují po celém světě s použitím různých druhů ryb, oblíbená je makrela, treska nebo mořská štika. Často se přidávají mušle či krevety. Jedna z nejslavnějších rybích polévek světa je francouzská delikátní bujabéza (bouillabaisa), která obsahuje většinou i mořské plody.
Nejnovější recepty Více
Osvěžující poháry s mraženými borůvkami
Přidáno před 4 hodinami
Jogurtový dip s česnekem
Přidáno před 5 hodinami
Vepřová plec na hlívě a argentinském koření
Přidáno před 9 hodinami
Hořčičný dip se semínky
Přidáno před 10 hodinami
Jahodový koláč se skořicovou drobenkou
Přidáno před 12 hodinami
Lososová frittata
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Domácí adventní kalendář: Recepty na měkké perníčky, karamelová lízátka, plněné pralinky i jednoduché sušenky zvládne každý
Ze špekáčků, které zbyly z čarodějnic, vytvoříte skvělá jídla: Stačí použít pivo, zeleninu, alobal nebo ocet
Pavlišovský řízek: Legendární specialita se zelím a knedlíkem „rozhádala“ dvě česká města