Recepty se sýrem
V kuchyni mají opravdu široké využití a dokáží pokrm dotáhnout k dokonalosti. Sýry se dají grilovat, péct v alobalu, stojí za to zkusit i sýrové fondue. Výborné jsou různé nakládané sýry a pikantní pomazánky, saláty a sýrové rolády. Přidáváme ho do zeleninových pokrmů i k masu, používáme při přípravě těstovin a risotta. Sýr můžeme vyzkoušet v bramboráku i karbanátku, překvapit mohou delikatesy, jako jsou smažené olomoucké tvarůžky nebo sýrové nákypy. Některá jídla, jako třeba pizzu, si bez sýru umíme jen stěží představit.
Podle obsahu tuku dělíme sýry na nízkotučné, kde je obsah tuku od 10%, až po nejtučnější s 60%. Nejčastější tučnost se pohybuje mezi 30 - 40%. Podle tvrdosti rozlišujeme sýry čerstvé, měkké, s povrchovou plísní, polotvrdé a tvrdé. Podle způsobu výroby známe sýry tvarohového typu, sířené a tavené.
Nejpoužívanější jsou sýry z kravského mléka. Velmi oblíbené a zdravé jsou sýry z ovčího mléka, například brynza nebo pařenice. Ve Francii se vyrábí nejvíce kozích sýrů. Z buvolího mléka se vyrábí tradiční mozzarella.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno před 11 hodinami
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno před 13 hodinami
Kořeněný lilek s rajčátky
Přidáno před 15 hodinami
Ananasový svěží dezert
Přidáno 13. 5. 2024 20:51
Krupičková polévka s libečkem
Přidáno 13. 5. 2024 17:25
Osvěžující citronový sorbet
Přidáno 13. 5. 2024 13:41
Přečtěte si Zobrazit více
Sladké bramborové taštičky jako od babičky: Plněné povidly s voňavým perníkem, sypané mákem a polité máslem chutnají božsky
John Kennedy nebyl žádný velký jedlík, na večeři někdy zapomněl, miloval polévky a nikdy si neodepřel novoanglickou ze škeblí
Co ze starých rohlíků? Udělejte žemlovku, domácí chipsy nebo netradiční trhanec!