Jakou mouku použít na lokše? Oblíbené bramborové placky známe od našich babiček
Těsto na tradiční bramborové lokše připravujeme z předem uvařených brambor a mouky. Placky (lokše) pečeme nasucho a po upečení hned omastíme. Podávat je můžeme naslano nebo nasladko.
Dříve se lokše pekly přímo na plátech kamen. Přestože tyto bramborové placky známe i pod jinými názvy (např. pekáče, patenty, laty), základní recept je velmi jednoduchý a jednotlivé varianty se příliš neliší. Na lokše uvařte brambory ve slupce, nejlépe den předem, pak je nastrouhejte na jemném struhadle, osolte a přisypte mouku. Vejce se obvykle nepřidává.
Jakou mouku použít na lokše
Variant je více.
- Obvykle se používá mouka hladká.
- Podle některých receptů ale můžete s úspěchem použít i mouku polohrubou.
- Chybu neuděláte ani s moukou hrubou, v tom případě ale přidejte do těsta vajíčko.
- Vyzkoušet můžete i recept s hladkou špaldovou moukou.
Ze surovin vypracujte nelepivé těsto, odkrajujte kousky a ty rozvalujte na tenké placky. Pečte je nasucho a hned po upečení potírejte tukem, aby byly vláčné a daly se dobře stáčet. Upečené lokše rovnejte na sebe, aby zůstaly teplé. Můžete je podávat nasladko s povidly nebo naslano jako přílohu k husímu nebo kachnímu masu.
Jakou mouku do bramborových placek používáte vy? Jaká se vám nejvíce osvědčila? Budeme rádi za vaše tipy do komentářů pod článkem.
Další tipy a triky
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 11 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 13 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 13 hodinami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 15 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 16 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno 1. 6. 2024 19:06
Přečtěte si Zobrazit více
Jahodový dort podle Terezy z Peče celá země: Skvělý dárek na Den dětí, který všechny dostane svou famózní chutí
Jakou náplň zvolit do išelských dortíčků? Vybrat si můžete z klasiky i jiných možností
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Komentáře