To nejlepší z mexické kuchyně – pikantní recepty
Lokální suroviny, pálivé koření a barevnost – tak by se několika slovy dala snadno popsat mexická kuchyně. Tradiční gastronomie této země byla dokonce v roce 2016 zařazena na seznam UNESCO. Typickými surovinami pro Mexiko jsou fazole, chilli a především kukuřice. Ta tu byla domestikována již před 10 tisíci lety. Od té doby je pro Mexičany tím, čím je pro nás pšenice. Z kukuřičné mouky se připravují různé placky, do kterých se pak balí kořeněné směsi vařených fazolí a masa, nejčastěji vepřového, s rýží a dalšími přísadami. Tak vzniká například burrito, ale podobnou náplň najdete i v menších tacos. Ta se zároveň nerolují do uzavřených válečků, ale jen se překládají napůl a konzumují se otevřená.
Něco trochu jiného je pak quesadilla, kdy se mezi dvě pšeničné placky zvané tortilly dá maso, sýr a další suroviny a celé se to nechá zapéct. Výsledek je naprosto dokonalý! Jednou z celosvětově nejrozšířenějších mexických dobrot je guacamole, což je dip (nebo chcete-li pomazánka) vyrobený z čerstvého avokáda, koriandru, chilli, cibule a česneku. Chcete si ho připravit? Stačí uvedené suroviny společně rozmixovat na hrubou kaši a tu dochutit solí, pepřem a trochou limetové šťávy.
Související články
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Osvěžující citronový sorbet
Přidáno před 2 hodinami
Bílá kedlubnová polévka s česnekem
Přidáno před 5 hodinami
Jablečné řezy s rybízem a vanilkovým krémem
Přidáno 12. 5. 2024 11:58
Bramboráky plněné masovo zeleninovou směsí
Přidáno 11. 5. 2024 09:00
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno 10. 5. 2024 11:29
Kokosový dort bez mouky
Přidáno 10. 5. 2024 10:57
Přečtěte si Zobrazit více
Holka u plotny radí: Hrníčková pařížská bábovka voní po čokoládě, je úžasně vláčná a na přípravu neskutečně snadná
Chutě jižní Itálie: Speciální žebrácká klobása pezzente vznikla jako jídlo pro chudé
Slaný závin jako z Prostřeno: Jak ho pečeme u nás v redakci a co dáváme do náplně, aby byla šťavnatá?