Recepty na sušení potravin
Sušení je prastarý a přirozený způsob konzervace. Tradičně se sušily plátky ovoce či hub na vzduchu, v případě zeleniny či masa se přidávala sůl, bylinky se zavěšovaly ve svazcích třeba na půdách. Sušené výrobky jsou trvanlivé, lze je dobře uchovávat a mají široké využití – při přípravě dezertů, svačina do práce, nebo jako snack na výlet. Sušení je též praktickým pomocníkem pro aranžéry, například plátky citrusů jsou vynikající pro vánoční výzdobu. Pokud chcete sušené plodiny v kuchyni dále upravovat, je vhodné je nejprve namočit, vynikající je též například přidání sušeného ovoce do čaje.
Všechny kousky, které chceme sušit, musí být čisté, nepoškozené, bez plísně a nesmí být nahnilé. Důležitá je také dostatečná zralost, ale nikoliv přezrálost. Vhodné jsou například jablka a hrušky, které není potřeba ani loupat, protože slupka obsahuje spoustu živin. Meruňky a ananas je třeba sušit déle, banány můžete předem předsmažit.
Kromě ovoce a hub můžete experimentovat se zeleninou, třeba usušit rajčata nebo papriky. V zimě je oceníte při přípravě italských a řeckých specialit nebo jen tak zakápnuté olivovým olejem na topince s česnekem.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Zapečené bagetky
Přidáno před 6 hodinami
Bulgur s opečenou zeleninou a žampiony
Přidáno před 8 hodinami
Papriky plněné salátem s nakládanými tvarůžky
Přidáno před 9 hodinami
Krevety s brokolicí a rýží
Přidáno před 11 hodinami
Kosmatice s domácí borůvkovou marmeládou a kysanou smetanou
Přidáno 29. 5. 2024 18:01
Jemná hrachová "nastavovaná" kaše s bylinkami
Přidáno 29. 5. 2024 14:47
Přečtěte si Zobrazit více
Jak na rychlé pizza rohlíky z toastového chleba: V horkovzdušné fritéze budou hotové za tři minuty, ale připravíme je jednoduše i v troubě
Sladká cesta Evropou: Těchto 15 slavných dezertů překonalo hranice. Dokonalý Sacher dort nebo svěží tiramisu zvládne každý
Souboj pánví: grilovací, nepřilnavá, nebo WOK?