Recepty na výrobu kečupu
Urodila se vám letos pořádná nadílka rajčat a nestíháte je všechny včas zpracovat? Jednou z možností je pustit se do výroby domácího kečupu nebo protlaku. V kuchyni mají opravdu mnohostranné použití, například do italských omáček, na pizzu, do polévek nebo jako základ oblíbené rajské omáčky.
Výroba je velmi jednoduchá a vystačíte si s pár surovinami. Základní surovinou jsou samozřejmě zralá rajčata. Ideální jsou ta domácí, která jsou sladká a nádherně voní. Dalšími surovinami jsou obvykle cibule, jablka, koření v podobě soli, skořice, hřebíčku a bobkového listu, červené papriky či nového koření. Dále pak cukr a v neposlední řadě ocet. Vše se společně vaří na mírném ohni, dokud se zelenina nerozvaří a nezhoustne. Následně se důkladně rozmixuje, propasíruje, a ještě horká směs se plní do zavařovacích skleniček.
Receptů na výrobu domácího kečupu existuje velké množství. Můžete připravit kečup sladký nebo pikantní s chilli papričkami, ale také zcela bez cukru vhodný pro diabetiky. A pokud jste klasického kečupu už přesycení, uvařte si z velké úrody rajčat dokonalý sicilský rajčatový džem.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Králík s bůčkem v multifunkčním hrnci
Přidáno před 5 hodinami
Bramborovo-květákové krokety s holandskou omáčkou a zeleninovým salátem
Přidáno před 8 hodinami
Hovězí kostky na červeném víně a řapíkovém celeru
Přidáno před 16 hodinami
Slunečnicový chléb s kefírem
Přidáno před 18 hodinami
Kuřecí kostky se zeleninou a houbami
Přidáno před 21 hodinami
Snídaňová vejce Benedikt
Přidáno před 22 hodinami