Recepty na zavařování masa
Běžně se zavařuje ovoce, zelenina a houby, ale zkusili jste domácí maso ve vlastní šťávě? Rychlá večeře nebo jídlo na cesty, vždy po ruce. Stačí přidat omáčku, těstoviny či brambory, vystačíte si i s chlebem a kyselou okurkou. Konzervovat můžete maso syrové i tepelně upravené. Příprava není složitá, ale je potřeba pečlivě dodržet postup.
Nejčastěji se používá vepřové maso, dobře funguje kombinace kýty s pleckem, případně libovější bůček. Konzervovat se dá také maso kuřecí, krůtí, králičí i hovězí, ale vždy bez kosti. Dále bude potřebovat sterilizované lahve a víčka, ideálně speciální na maso a tuky. Zapomenout nesmíte na sůl, která doladí chuť, ale zároveň slouží jako konzervant. Někdo přidává koření a bylinky, ale všeobecně se to nedoporučuje kvůli vyššímu riziku kazivosti.
Konzervovat se dají také ryby, nejznámější jsou zcela jistě zavináče – stočené filety sledě naložené v láku. Právě lák je u této pochoutky stěžejní. Používá se klasický nebo vinný ocet, směs koření a bylin. Koriandr, hořčičná semena, bobkový list, nové koření, kuličky pepře a další. Do rybích spirálek je zabalená cibule, někdy také okurka, paprika, mrkev, citron nebo chilli.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Jablkové buchtičky
Přidáno před 1 hodinou
Pečené ziti
Přidáno před 5 hodinami
Plátky vepřové pečeně v pikantní omáčce
Přidáno před 6 hodinami
Mňamka
Přidáno před 7 hodinami
Ptačí mléko se špetkou skořice
Přidáno před 8 hodinami
Králík s bůčkem v multifunkčním hrnci
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Jak na žemlovku podle porotců MasterChef Česko? Pečivo předem opečte a mléko smíchejte se smetanou, říkají šéfkuchaři
Jak na poctivou rajskou omáčku: Základem jsou kvalitní rajčata a vývar. Chuť dodá perník, tymián i skořice
Kimchi: Do vitaminy nabité korejské varianty kysaného zelí patří mrkev i ředkev a pikantní chuť dodá speciální pasta