Pečené brambory na rozmarýnu s dresinkem z lučních květů

Name: Pečené brambory na rozmarýnu s dresinkem z lučních květů
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,8 kg brambor; několik snítek rozmarýnu (čerstvého, nebo sušeného); 1-2 paličky česneku; olej (olivový, slunečnicový); mletý pepř; sůl; Dresink:; 1 balení kysané smetany; mletý pepř; sůl; luční květy (sedmikráska, hluchavka nachová, ptačinec)

Brambory chutnají nejlépe ještě horké z trouby. Je to pochoutka, která se dá jíst jen tak, ale skvěle si rozumí i s dresinkem z kysané smetany a bylinek. Do smetany jednoduše nasekáme bylinky, které máme k dispozici.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

ukocouradoma

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Pečené brambory na rozmarýnu s dresinkem z lučních květů, Pečené brambory na rozmarýnu s bylinkovým dresinkem — Pečené brambory na rozmarýnu s bylinkovým dresinkem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 8 porcí

8porcí

1,8 kg 1,8 kg brambor

několik několik snítek rozmarýnu (čerstvého, nebo sušeného)

1-2 paličky 1-2 paličky česneku

olej (olivový, slunečnicový)

mletý pepř

sůl

Dresink:

1 balení 1 balení kysané smetany

mletý pepř

sůl

luční květy (sedmikráska, hluchavka nachová, ptačinec)

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 653 kJ / 1 590 kcal
Bílkoviny	43,20 g
Tuky	2,28 g
Vláknina	56,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	132 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	327,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve brambory oloupeme (u nových není nutné) a nakrájíme na větší kostky. Na plechu je promícháme s olejem, osolíme, opepříme a zasypeme kousky rozmarýnu a utřeným česnekem. Krok 2: Plech dáme péct do trouby, na začátku můžeme přikrýt poklopem nebo alobalem, pokud poklop nemáme.
Pečeme asi na 200 °C půl hodiny. Pak ještě asi čtvrt hodiny za snížené teploty bez poklopu. To proto, aby se brambory rychleji upekly (s poklopem je to rychlejší), pak se poklop odstraňuje, aby se vytvořila zlatavá kůrčička.
Brambory během pečení občas promícháme, aby se nechytaly odspodu. Krok 3: Dresink osolíme a opepříme dle chuti, ale nemusíme to přehánět, bylinky samy o sobě chutnají dobře.

Nejprve brambory oloupeme (u nových není nutné) a nakrájíme na větší kostky. Na plechu je promícháme s olejem, osolíme, opepříme a zasypeme kousky rozmarýnu a utřeným česnekem.

Jak utřít česnek
Plech dáme péct do trouby, na začátku můžeme přikrýt poklopem nebo alobalem, pokud poklop nemáme.
Pečeme asi na 200 °C půl hodiny. Pak ještě asi čtvrt hodiny za snížené teploty bez poklopu. To proto, aby se brambory rychleji upekly (s poklopem je to rychlejší), pak se poklop odstraňuje, aby se vytvořila zlatavá kůrčička.
Brambory během pečení občas promícháme, aby se nechytaly odspodu.
Dresink osolíme a opepříme dle chuti, ale nemusíme to přehánět, bylinky samy o sobě chutnají dobře.

TIP: Jak na pečené brambory

Zveřejněno 22. 6. 2018

Poznámka autorky ukocouradoma

Pokud máme možnost si vybrat, pro pečení se nejlépe hodí tvrdší typ brambor, s tenčí slupkou.

Podobně jako rozmarýn se dá využít i další koření a bylinky, které pečeným bramborám dodají zase jinou chuť. Rozmarýn u nás vede, ale dá se využít třeba i kurkuma, červená paprika, z bylinek saturejka, oregano, majoránka…! Do dresinku se dají využít nejrůznější bylinky, my tentokrát vybírali ty méně aromatické a více estetické, vyhrál to ptačinec, hluchavka nachová a sedmikráska: http://ukocouradoma.cz/sedmikraska-chudobka/

Ale můžete použít bylinky dle libosti, chutí a možností, třeba i ty ze zahrádky – jarní cibulku, petrželku, řapíkatý celer apod.

Pokud chcete experimentovat s barvami, můžete dresink obarvit nazeleno, stačí do něho rozmíchat zelené potraviny v prášku (chlorella, spirulina, mladý ječmen, zelená pšenice) – dle toho, co máte doma, my máme směs všech: https://www.blendea.cz/slozeni/