Pečené brambory na rozmarýnu s dresinkem z lučních květů

Name: Pečené brambory na rozmarýnu s dresinkem z lučních květů
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,8 kg brambor; několik snítek rozmarýnu (čerstvého, nebo sušeného); 1-2 paličky česneku; olej (olivový, slunečnicový); mletý pepř; sůl; Dresink:; 1 balení kysané smetany; mletý pepř; sůl; luční květy (sedmikráska, hluchavka nachová, ptačinec)

Brambory chutnají nejlépe ještě horké z trouby. Je to pochoutka, která se dá jíst jen tak, ale skvěle si rozumí i s dresinkem z kysané smetany a bylinek. Do smetany jednoduše nasekáme bylinky, které máme k dispozici.

ukocouradoma

6 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

22. 6. 2018 10:32

Pečené brambory na rozmarýnu s dresinkem z lučních květů, Pečené brambory na rozmarýnu s bylinkovým dresinkem — Pečené brambory na rozmarýnu s bylinkovým dresinkem

1,8 kg 1,8 kg brambor

několik několik snítek rozmarýnu (čerstvého, nebo sušeného)

1-2 paličky 1-2 paličky česneku

olej (olivový, slunečnicový)

mletý pepř

sůl

Dresink:

1 balení 1 balení kysané smetany

mletý pepř

sůl

luční květy (sedmikráska, hluchavka nachová, ptačinec)

Nutriční hodnoty

Energie	6 653 kJ / 1 590 kcal
Bílkoviny	43,20 g
Tuky	2,28 g
Vláknina	56,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	132 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	327,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve brambory oloupeme (u nových není nutné) a nakrájíme na větší kostky. Na plechu je promícháme s olejem, osolíme, opepříme a zasypeme kousky rozmarýnu a utřeným česnekem.
Jak utřít česnek
Plech dáme péct do trouby, na začátku můžeme přikrýt poklopem nebo alobalem, pokud poklop nemáme.
Pečeme asi na 200 °C půl hodiny. Pak ještě asi čtvrt hodiny za snížené teploty bez poklopu. To proto, aby se brambory rychleji upekly (s poklopem je to rychlejší), pak se poklop odstraňuje, aby se vytvořila zlatavá kůrčička.
Brambory během pečení občas promícháme, aby se nechytaly odspodu.
Dresink osolíme a opepříme dle chuti, ale nemusíme to přehánět, bylinky samy o sobě chutnají dobře.
TIP Jak na pečené brambory

Poznámka autorky receptu

Pokud máme možnost si vybrat, pro pečení se nejlépe hodí tvrdší typ brambor, s tenčí slupkou.

Podobně jako rozmarýn se dá využít i další koření a bylinky, které pečeným bramborám dodají zase jinou chuť. Rozmarýn u nás vede, ale dá se využít třeba i kurkuma, červená paprika, z bylinek saturejka, oregano, majoránka…! Do dresinku se dají využít nejrůznější bylinky, my tentokrát vybírali ty méně aromatické a více estetické, vyhrál to ptačinec, hluchavka nachová a sedmikráska: http://ukocouradoma.cz/sedmikraska-chudobka/

Ale můžete použít bylinky dle libosti, chutí a možností, třeba i ty ze zahrádky – jarní cibulku, petrželku, řapíkatý celer apod.

Pokud chcete experimentovat s barvami, můžete dresink obarvit nazeleno, stačí do něho rozmíchat zelené potraviny v prášku (chlorella, spirulina, mladý ječmen, zelená pšenice) – dle toho, co máte doma, my máme směs všech: https://www.blendea.cz/slozeni/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (5×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Brambory podle tety Květy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Kroupovka 50 min

Brambory v mikrovlnce s rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jirka Kotous 15 min

Pečené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lenka-m 75 min

Načíst další

Přečtěte si

Ke grilu! Tyhle vychytávky vám zpříjemní letní mlsání

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Krásně voní, ještě lépe chutnají: Velký přehled jedlých květů a nejlepší recepty z nich

Komentáře

ukocouradoma

22. 6. 2018 14:07

magdalenka: Díky za osvětlení.

magdalenka

22. 6. 2018 13:49

ukocouradoma: tak isto ako bez papiera. Lopatkou podoberieš, najprv nakrájaš. Ak sa aj papier prekrojí, nič sa nedeje, nikdy nenaberiem jedlo aj s papierom. A ak sa niečo dostane pri krájaní pod papier, umyje sa bez probémov.

ukocouradoma

22. 6. 2018 13:11

magdalenka: Já si to u některých věcí neumím ani představit? To třeba šunkofleky z pekáče se vybírají jak, když je naspod ten papír?

magdalenka

22. 6. 2018 11:37

ukocouradoma: aj na papieri zemiaky otáčam, tiež sa tak isto upečú do chrumkava...extra ho rada dávam pod všetky zapekané veci (všetko s bešamelom, šunkofleky, zelenina, lasagne a pod.) Len raz som kúpila nejaký pečiaci papier, na ktorý sa pripaľovalo úplne všetko.

ukocouradoma

22. 6. 2018 11:28

magdalenka: Asi stará škola, či co.

Zrovna u pečených brambor se mi líbí i to, jak je člověk obrací během pečení a těší se na to až konečně budou. S papírem je to obracení jiné. Ale neříkám, že nikdy jeho výhod nevyužiju, třeba vánoční cukroví už pečeme jenom na papíře (to ale pečeme jinde než z kocoura

magdalenka

22. 6. 2018 11:20

Prečo nemáš rada pečiaci papier? Ja ho považujem za geniálny vynález. Bez neho neviem existovať, dávam pod všetko, totiž nerada drhnem pekáče a plechy.