Správné množství soli je důležité pro udržení zdraví a správné fungování těla
Sůl je jedním z nejstarších a nejvíce používaných koření na světě. Je to nezbytná složka mnoha pokrmů a zároveň má široké využití mimo kulinářskou oblast. Sůl byla v minulosti tak cenná, že byla označována za "bílé zlato". Využívala se nejen jako konzervant potravin, ale také jako platidlo.
Sůl a její benefity i rizika pro tělo
Sůl je nezbytná pro lidské tělo, protože podporuje rovnováhu tekutin, fungování svalů a nervového systému a pomáhá udržovat optimální krevní tlak. Přílišná konzumace soli může vést k vysokému krevnímu tlaku a zvýšit riziko srdečních onemocnění. Proto je důležité omezit příjem soli, zejména v průmyslově zpracovaných potravinách.
Využití soli v kuchyni
Sůl se používá k dochucení pokrmů a zvýraznění chuti potravin. Pomáhá také regulovat chutě a přispívá k uvolnění enzymů, které usnadňují trávení. Je důležitou součástí pečení, fermentace a konzervování potravin, neboť pomáhá zpomalit růst mikroorganismů a prodloužit trvanlivost potravin. Existuje mnoho různých druhů soli včetně kuchyňské soli, mořské soli, himálajské soli a dalších speciálních druhů soli s různými chutěmi a texturami.
Další témata
Další recepty
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno před 10 hodinami
Jahodové nanuky s jogurtem
Přidáno před 12 hodinami
Chalupářské fazole s klobásou a vejcem
Přidáno před 13 hodinami
Celerovo žampionová polévka s kysanou smetanou
Přidáno před 14 hodinami
Krůtí maso na paprice s lesními houbami
Přidáno před 15 hodinami
Fazolový guláš s červenou čočkou
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Buřty na pivu můžete připravit na sto způsobů. Některá pravidla se ovšem musí dodržet pokaždé, jinak budete zklamaní
Mouky, jak je (ne)znáte: Nač se hodí čočková, kaštanová a k čemu banánová?
Horký nápoj Mokrý vrata: Jak na vylepšenou verzi svařáku podle šéfkuchaře Jaroslava Sapíka?