Kapr - pečený, smažený i grilovaný
Kapr je v Česku tradiční, bohužel většina si tuto rybu dopřává pouze jednou ročně, na Vánoce. Velmi záleží na způsobu jeho chovu, například třeboňský kapr má velmi delikátní chuť, které je docíleno tím, že soustavou rybníků voda protéká, tudíž nehrozí bahnitá chuť. Maso má specifickou, lehce ořechovou chuť, obsahuje málo tuku, ale velké množství kostí.
Nejčastěji se připravuje smažený v trojobalu, chuťovým bonusem může být přidaná bylinka do strouhanky. Předci ho připravovali na modro, kdy se celá ryba zvolna vaří při nižší teplotě ve vývaru s octem nebo bílým vínem. Oblíbenou lahůdkou je kapr na černo, recept na tento pokrm pochází ze 16. století. Půlky ryby lze obalit v mouce a fritovat. Dalšími možnostmi je vaření v páře, uzení či fondue. Rychlým pokrmem je guláš z kapřích filetů nakrájených na kostičky. Přímo fantasticky chutnají filety připravené na grilu.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Vepřová plec na hlívě a argentinském koření
Přidáno před 3 hodinami
Hořčičný dip se semínky
Přidáno před 4 hodinami
Jahodový koláč se skořicovou drobenkou
Přidáno před 5 hodinami
Lososová frittata
Přidáno před 6 hodinami
Křenový dip
Přidáno před 23 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno 2. 6. 2024 10:28
Přečtěte si Zobrazit více
Přehledný manuál: Jak správně skladovat potraviny, abyste ušetřili peníze i čas. Tyhle jednoduché zásady fungují pro všechny
Osvěžující a lehký dezert jen ze 3 ingrediencí: Ovocnou pěnu zvládnou připravit i děti
Staročeské zelníky: Na křupavé bramborové placky s kysaným zelím stačí jen pár surovin a lehce je zvládne i kuchařský začátečník