Grilovaná makrela a další recepty
Nahnědlé maso má jemnou konzistenci, specifickou chuť a většinou je velmi šťavnaté. Zároveň bývá hodně tučné a z toho důvodu se výborně hodí pro grilování a uzení, skvěle chutná i pečená nebo dušená, vařená v bílém víně, výborná je konzervovaná v oleji. Také se využívá pro přípravu sushi a sashimi, nicméně není syrová, ale marinovaná v soli a octu. Podáváme ji nejčastěji s bramborem, kaší, rýží. Uzenou přidáváme do salátů, koktejlů, aspiků i pomazánek. Rozumí si s česnekem, jablky, bylinkami a cibulí. Maso samo o sobě má výraznou chuť, proto není třeba ji překrývat velkým množstvím surovin, platí pravidlo kombinace maximálně dvou druhů koření.
Fenoménem na Hané je makrela na klacku. Zejména na venkově si tuto pozvolna pečenou dobrotu na dřevěném uhlí vychutnávají lidé desítky let. Na fotbale, zábavě, při kácení máje, na Den dětí, nikdy se to neobešlo a dodnes neobejde bez makrely. Receptura je roky stejná a pořád tajná, dědí se z generace na generaci.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Domácí karlovarské rohlíky
Přidáno před 5 hodinami
Placičky s kopřivami
Přidáno před 8 hodinami
Dalamánkové bagety
Přidáno před 9 hodinami
Domácí marshmallow
Přidáno před 12 hodinami
Trhané kuřecí maso s rajčaty a paprikovou omáčkou
Přidáno před 13 hodinami
Salát z pečených paprik na balkánský způsob
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Král sýrů vládne Česku od první světové. Hermelín je naše odpověď na francouzský camembert
Večer budou v pořadu Prostřeno létat španělští ptáčci. Připravte si ty poctivé prvorepublikové
Jídelní rozmary Paula McCartneyho: Miluje makarony i špenátové palačinky! Tohle je jeho vyzkoušený recept