Recepty na domácí zavařování
Zavařování a nakládání jsou nejlepší způsoby, jak můžeme oblíbeným potravinám prodloužit trvanlivost a dopřát si je kdykoliv během roku. Zavařovat se dají různé druhy ovoce, nejčastěji v podobě kompotů, marmelád, džemů či povidel. Z typické zeleniny lze jmenovat nakládané okurky, kečup a protlak, čalamádu, lečo nebo červenou řepu. Zavařit lze též maso, hotové pokrmy a polévky. Často využíváme i přísady jako cukr, ocet a koření, abychom prodloužili trvanlivost potravin a dosáhli specifické chuti a konzistence.
Nemáte-li hrnec na zavařování, můžete zavařovat i v troubě nebo myčce, ale musíte kontrolovat teplotu pomocí teploměru. Nejvhodnější jsou skleněné sklenice stejné nebo podobné velikosti. Důležité je dodržet doporučenou délku sterilizace, pokud ji přeženete, plody změknou, kratší doba zase způsobí, že nebudou dostatečně hotové.
Sklenice po zavařování necháme v pokojové teplotě pomalu vychladnout. Pak otočením zjistíme, zda pod víčky neprotékají. Pokud víčka netěsní, musíme sterilizaci opakovat. Uskladnění je nejlepší v chladných a temných místnostech, ve sklepě, spíži nebo v komoře. Zavařeniny by měly být přehledně rozloženy na policích, a uspořádány podle data zavařování a obsahu, aby se daly snadno kontrolovat.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hrášek se sýrem, vepřová pečeně a ztracené vejce
Přidáno před 18 hodinami
Citrusový džem
Přidáno před 22 hodinami
Pórková polévka s mrkví, fenyklem a vejcem
Přidáno 17. 5. 2024 08:53
Mrkvová pomazánka mediterran z varného mixéru
Přidáno 17. 5. 2024 07:49
Kuřecí kořeněná stehna pečená na zelenině
Přidáno 16. 5. 2024 09:14
Makovec za hubičku (z domácí pekárny)
Přidáno 16. 5. 2024 08:51