Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bramborová polévka s parmazánem

Name: Bramborová polévka s parmazánem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 cibule; pár plátků slaniny (volitelně); 1 kousek (cca 10 cm) pórku; 6 brambor; 2 hrsti špenátu (nebo mangoldu); 1 hrst medvědího česneku (nebo 1 stroužek česneku); 100 ml smetany na vaření; 1,5 l vývaru; 3 lžíce nastrouhaného parmazánu; 1 lžíce hladké mouky; máslo; sůl; pár lístků tymiánu

Pokud jste zvyklí na klasickou “bramboračku”, v tomto receptu je z ní jen náznak. Ale výsledná smetanovo - zeleninová polévka s bramborami, medvědím česnekem a parmezánem si v chutnosti s tradičním receptem nezadá.

1974andrea

1 názor

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

13. 4. 2016 15:11

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 544 kJ / 847 kcal
Bílkoviny	34,43 g
Tuky	44,72 g
Vláknina	11,10 g
Cholesterol	63 mg
Sodík	629 mg
Sůl	1,45 g
Sacharidy	72,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na másle zesklovatíme na kostičky nakrájenou cibuli se slaninou, k tomu po chvíli přidáme pokrájený pórek, orestujeme, zasypeme moukou, promícháme a zalijeme vývarem.
Dobře rozmícháme a vhodíme na kostky nakrájené brambory. Necháme vařit 10 minut, poté přidáme špenát a za dalších 5 minut i medvědí česnek.
Přilijeme smetanu a parmazán necháme v polévce rozpustit. Podle potřeby dochutíme. Podáváme s pár lístky tymiánu.
TIP Jak udělat dobrou bramboračku