I četníci si pochutnávali na kradených slepicích. Za první republiky se odcizení ptáka trestalo žalářem
8. 2. 2021 Historie a zajímavosti
Prvorepublikoví strážci zákona se snažili chránit bezpečí lidí ve svém rajonu, jak jen to šlo. A o četnické jistoty, alespoň v kuchyni a jídelně, se zase staraly kuchařky, které to často neměly jednoduché. Připravit jídlo pro několik hladových chlapů z dobrých, ale co nejlevnějších surovin, bylo občas nad lidské síly. A tak mohlo dojít i ke kuriózním situacím, jako třeba v roce 1930 v Brodku u Přerova...
Kradené slepice na talíři četníků
Na jídelníčku četnické stanice v Brodku se u Přerova se v roce 1930 začala podivně často objevovat jídla ze slepice. Osazenstvo kasáren si toho samozřejmě všimlo, ale spokojilo se s vysvětlením, že jsou slepice zrovna levné a každý ušetřený halíř se hodí. Zanedlouho se ale situace opakovala, a to už se začalo všechno spojovat dohromady. Z nedaleké vesnice Císařov totiž přišlo hlášení, že tam bylo nedávno ukradeno 16 slepic, a to bylo v souvislosti s náhlým snížením jejich ceny víc než podezřelé. Brzy se proto četníci potkali s místním kovářským pomocníkem Horákem, s nímž měli z minulosti už své zkušenosti. Neminuli…
Mohlo by vás zajímat
Jak četníci zjistili, skončilo v Horákových nenechavých rukou nejen více než sto kilo kradené mouky, ale také hledané slepice, které potom prodal místnímu obchodníkovi a ten je pod obvyklou cenou prodával zase dál. A právě tak se dostaly i k hospodyni a kuchařce v četnických kasárnách v Brodku. Strážci zákona tedy, ač nevědomky, hodovali na kradených slepicích. A co jim z nich kuchařka tehdy připravila?
Posilující slepičí polévka za pár korun
Na silnou slepičí polévku stačí jedna starší slepice, kořenová zelenina, sůl, máslová jíška, muškátový květ, petržel a samozřejmě také domácí nudle. Vykuchanou slepici je potřeba opařit a důkladně proprat. Po rozčtvrcení se slepice uvaří, ale neměli bychom spěchat: 2 - 3 hodiny v hrnci by měla slepice určitě pobýt. Uvařené maso obereme a odložíme, do polévky rozkrájíme vnitřnosti, polévku zahustíme máslovou jíškou, dochutíme kořením a zavaříme do ní nudle.
Mohlo by vás zajímat
Slepice na paprice
Maso, které jsme ze slepice obrali, pak poslouží jako hlavní chod. Bude stačit navíc trochu másla, cibule, hrnek kyselé smetany, paprika, sůl a hladká mouka na zahuštění. Na zpěněnou cibulku dáme papriku. Maso podusíme asi čtvrt hodiny a pak vše podlijeme vodou. Po chvíli vše zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně a povaříme. Na talíř pak dáme obrané maso a zalijeme ho omáčkou.
A co k tomu? Třeba noky! Na přípravu noků budeme potřebovat 40 gramů másla, 2 vejce, 125 ml mléka, 260 gramů hrubé mouky a sůl. Pak už stačí jen utřít máslo se solí, přidat vejce, mléko a mouku. Z hmoty vykrájíme lžící noky, které budou po 10 minutách ve vroucí vodě hotové.
Zpracováno s využitím Četnické kuchařky autora Michala Dlouhého.
Témata
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Chyby při tvoření studeného pohoštění: Dbejte na kvalitu a čerstvost surovin
Myslet je potřeba mimo jiné i na to, že nakrájené ovoce na tácech začne během chvíle hnědnout. Pomůžete mu nejlépe tím, že z něj připravíte ovocný… Číst více
Časté chyby při přípravě pomazánek: Dbejte na čerstvost a nekombinujte mnoho surovin
Příprava pomazánek je velmi snadná. Ale tak jako u všeho, i zde je potřeba se vyhnout zásadním chybám, kvůli kterým byste si na pomazánce… Číst více
7 nezdravých kombinací: Proč byste neměli dávat do čaje mléko a potírat toust marmeládou
Ráno čerstvý toast s marmeládou a večer pořádný… Číst více
Co vysadit na jednom záhonku? Máta je skvělý parťák k bramborům, česnek chrání před plísněmi a rajčatům to vedle okurek nesvědčí
Někdy bývá zahradničení trochu metodou pokus-omyl… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Pět rychlých večeří na všední dny: Pikantní těstoviny s fetou, smažené tousty plněné sýrem nebo rychlé kuře s omáčkou
Rýže trochu jinak: Zkuste ji místo vaření upéct v troubě!
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 1 hodinou
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 1 hodinou
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 3 hodinami
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Přidáno před 8 hodinami
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 20 hodinami
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno 19. 5. 2024 14:38