Recepty na špagety
Ačkoliv je těstovin nepřeberné množství, jeden druh vyčnívá a tím jsou špagety. Představují synonymum italské kuchyně a mají tolik podob, že byste je mohli jíst každý den, přesto se jich nepřejíte. Hodí se k nim jednoduché omáčky jako je pesto či aglio e olio, které k nim krásně přilnou. Mezi nejznámější variantu patří boloňské špagety, pokrm, který v Itálii vlastně vůbec neexistuje. Boloňské nebo-li masové ragú s rajčaty a zeleninou se tam podává nejčastěji s těstovinami taglitelle nebo lasagne.
Další tradiční úpravou jsou například krémové špagety carbonara, česky těstoviny po uhlířsku. Jejich dokonalost spočívá v jednoduchosti. Budete potřebovat kvalitní uzeninu, guaciale nebo pancettu, čerstvá vejce, sůl, pepř a dobrý sýr, ideálně parmezán nebo pecorino. V různých verzích může být pokrm doplněný smetanou nebo česnekem. Vyzkoušet můžeme i další variace, například s listovým špenátem a parmazánem nebo brokolicí a nivou.
Špagetám jsou podobné makarony, ovšem jsou duté a bývají kratší. Hodí se k nim husté omáčky, sýrové nebo masové. S omáčkami si celkově nejlépe rozumí výše zmíněné tagliatelle kvůli své hrubší struktuře.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Bramboráky plněné masovo zeleninovou směsí
Přidáno před 17 hodinami
Ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno 10. 5. 2024 11:29
Kokosový dort bez mouky
Přidáno 10. 5. 2024 10:57
Opečený domácí lančmít s bramborami se špenátem
Přidáno 10. 5. 2024 09:45
Pizza šneci z listového těsta
Přidáno 10. 5. 2024 07:25
Uzené stehno s těstovinami
Přidáno 9. 5. 2024 21:32
Přečtěte si Zobrazit více
Upekli jsme beránka podle receptu Josefa Maršálka: Postup byl snadný, beránek úžasně vláčný a skvěle se vyklopil z formy
Jídelní rozmary slavných: Herečka Jennifer Lopéz nesnáší lososa, ujíždí na čokoládových sušenkách a nikdy neodolá kuřeti v rýži
Vývar z vepřových kostí si zaslouží péči. Pečené kosti a pomalé tažení mu dodají sílu a fantastickou chuť