Sýrové omáčky
Krémové a hebké sametové omáčky, velmi oblíbené zejména u dětí. Předností je snadná příprava, časově nenáročná a často si vystačíte s pár surovinami. Smetanový základ mají téměř stejný, liší se typem použitého sýra. Od klasického eidamu až po nivu, některé recepty dokonce žádají tavený sýr.
Výborně se hodí k zapékání těstovin. Téměř národní americký pokrm jsou známé Mac & Cheese neboli makaróny se sýrem. V klasickém receptu je použito hned několik druhů sýra, máslo a smetana a jedná se skutečně o kalorickou bombu. Kromě těstovin se tahle omáčka hodí na brambory, noky a vařenou zeleninu, především brokolici a květák.
Pokud jste někdy zkoušeli rozpustit sýr v zahřátém mléce, pak víte, že tudy cesta nevede. Stejně tak nefunguje, když nastrouhaný sýr hodíte na něco teplého a budete míchat. Pokud se tuto směs pokusíte zapéct, ani tehdy se zázrak nezrodí. Bude to ještě sušší a mastnější než před zapečením. Nejlepším základem je bešamel, který dovede rozpustit sýr díky škrobu z mouky. Musíte však nastrouhaný sýr přidávat do horkého bešamelu postupně a stále přitom míchat.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hořčičný dip se semínky
Přidáno před 1 hodinou
Jahodový koláč se skořicovou drobenkou
Přidáno před 2 hodinami
Lososová frittata
Přidáno před 3 hodinami
Křenový dip
Přidáno před 20 hodinami
Domácí skořicové vafle
Přidáno před 22 hodinami
Krůtí prsa na sušených hříbkách s italskými těstovinami
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Už znáte kurkumu? „Indický šafrán“ léčí a dělá kari pravým kari
Sedm jídel, na kterých ujíždí britská královská rodina: Kate miluje čočkové kari a král Karel si neodpustí bažantí koláč
Nebezpečný hit mezi školáky: Energetický nápoj má tolik kofeinu jako tři espressa, dětem hrozí arytmie, varuje odborník