Boloňská omáčka (ragú à la bolognese)
Když se řekne italská kuchyně, mnohým z nás se jako první vybaví boloňská omáčka. Základem je mleté maso, zelenina, rajčatová passata a červené víno. Omáčka se výborně hodí na lasagne nebo na jakýkoliv jiný druh těstovin.
Suroviny pro 5 porcí
5 porcí
Nutriční hodnoty
Energie | 3 702 kJ / 885 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 104,08 g |
Tuky | 21,87 g |
Vláknina | 8,65 g |
Cholesterol | 325 mg |
Sodík | 317 mg |
Sůl | 0,60 g |
Sacharidy | 33,30 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Hotové ragú jsem zkusila zavařit do sklenic jako polotovar. Vařila jsem hodinu při 100 °C a druhý den opět hodinu při stejné teplotě. Z tohoto množství jsou 3 sklenice o obsahu 0,3 l.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
29. 11. 2022 09:21
28. 8. 2022 09:10
19. 5. 2022 18:44
17. 10. 2016 15:30
17. 10. 2016 14:07
21. 4. 2016 13:20
21. 4. 2016 13:17
10. 4. 2016 10:08
10. 4. 2016 07:32
Děkuji za milé komentáře
9. 4. 2016 22:31
9. 4. 2016 18:41
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Paprika z horkovzdušné fritézy zapečená s uzeným, bramborovou kaší a sýrem
Přidáno před 7 hodinami
Povidlové taštičky podle Jaroslava Sapíka
Přidáno před 8 hodinami
Kurkumačka s kroupami
Přidáno před 14 hodinami
Salát z kuskusu a bylinek a la Taboulé
Přidáno před 14 hodinami
Jarní vietnamské závitky
Přidáno před 16 hodinami
Francouzský toust (toast)
Přidáno před 18 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Hrníčková bábovka s mákem
mottack uvařila před 4 hodinami
Plněné tyčinky z listového těsta
Zandulka uvařila před 5 hodinami
Francouzské palačinky
jprazak uvařila před 5 hodinami
Houbové rizoto
Mayhem uvařila před 5 hodinami
Houbový pekáček
PalkoKa uvařila před 6 hodinami
Tvarohové knedlíčky v jahodové omáčce
kraloja uvařila před 6 hodinami
Vepřové plátky s nivou v alobalu
learos uvařila před 6 hodinami
Pavlova
AdelaMalecova uvařila před 7 hodinami
Španělský ptáček
BarkaSvob uvařila před 7 hodinami
Houbová omáčka s muškátovým oříškem
kristeena uvařil před 9 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: ragů bolognese boloňské ragu boloňská omáčka podle itala ragú boloněse špagety bolognese vino odparit ragú na špagety ragu omacka bolognese recept špagety ala bolognese špagety boloneze spagety alla bolognese špagety ala bolonesa ragu na špagety recept špagety s bolonskou om omačka boloneze bolonese omáčka recept omacka ragu boloněze omačka omacka bolonese boloneze
Suroviny: olej olivový, cibule, plec vepřová, mrkev, celer řapíkatý, víno červené, passata rajčatová, rajče loupané, sůl, pepř mletý, vývar masový
Boloňská omáčka (ragú à la bolognese)
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2NoP
11 názorů