Zápara (do těsta na pečivo)
Suroviny
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Ještě jsem nezkoušela záparu ze špaldové mouky, ale ta prý může řídnout.
Zdroj: Pekárnománie -> www.pekarnomanie.cz
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
11. 9. 2016 21:54
9. 9. 2016 18:45
7. 9. 2016 09:00
6. 9. 2016 14:20
http://www.pekarnomanie.cz/psenicny-chleba-se-semi...
TZ se dělá kvůli přeželatinování části mouky, která pak saje víc vody a pečivo je díky tomu déle vláčné, víc nadýchané.
Zápara změkčuje velké části mouky a semen.......také přispívá ke zvýšení množství vody v těstě....dělá pečivo tmavší a přirozeně sladší .....a těsto díky ní rychleji kyne.
zizala: děkuju ae odbornice zdaleka ne jen mě to baví.
6. 9. 2016 13:51
5. 9. 2016 15:18
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Focaccia s čerstvými rajčaty
Přidáno před 1 hodinou
Pikantní vepřová směs s brambory a cuketou
Přidáno před 4 hodinami
Banana bread nebo-li banánový chlebík
Přidáno před 4 hodinami
Osvěžující poháry s mraženými borůvkami
Přidáno před 7 hodinami
Jogurtový dip s česnekem
Přidáno před 9 hodinami
Vepřová plec na hlívě a argentinském koření
Přidáno před 13 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Škvarkové placky ze staré kuchařky
jitule248 uvařila před 28 minutami
Belgické vafle
Petra Dvor. uvařila před 40 minutami
Rychlý jogurtový koláč s jahodami
Valis uvařila před 1 hodinou
Letní pohankový salát
Petra Dvor. uvařila před 1 hodinou
Brambory s vejci v hořčičné omáčce
Monika76 uvařila před 2 hodinami
Dunajské vlny
Kattyy uvařil před 2 hodinami
Uzené stehno s těstovinami
Ivet_Ka uvařila před 3 hodinami
Vepřová kýta na zelí z pomalého hrnce
caprioli uvařila před 3 hodinami
Mléková polévka s bramborami a vejci
Hanina65 uvařil před 4 hodinami
Churros s čokoládou (Čuros)
Teruska30 uvařila před 4 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Domácí kuřecí stripsy jako z KFC máte hotové hned: Hrníčkový recept na oblíbenou klasiku baví internet
Jak zpracovat růžičkovou kapustu na chutný oběd či večeři? Zapečená s oblíbenými surovinami bude výborným jídlem
Holka u plotny peče: Hrníčková Granko bábovka je neskutečně vláčná, voní kakaem a snadno se připravuje
Další recepty
Tématické fráze: co je zápara zapara co je to zápara žitná zápara zápara do chleba pečivo se záparou výroba zapary jak se děla zapara zápara recept chleb zapara jak udělat záparu do chleba zápara semínek priprava zapary testo se zaparou zápara co to je seminkova zapara pecivo se zaparem jak udělat záparu co je to zápara do chleba zapar do kynutého těsta
Zápara (do těsta na pečivo)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8DYg
6 názorů