Pikantní bůček sous - vide
Příprava sous - vide není tak složitá, jak se zdá. Pokud máte rádi šťavnaté maso plné chuti, zkuste touto metodou třeba vepřový bůček. Měkké maso, opečené na barvu s křupavou kůrčičkou a sladce pálivou omáčkou je skvělá volba na víkendové mlsání.
Suroviny pro 5 porcí
5 porcí
Nutriční hodnoty
Energie | 11 194 kJ / 2 675 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 309,57 g |
Tuky | 100,88 g |
Vláknina | 18,76 g |
Cholesterol | 530 mg |
Sodík | 5,18 g |
Sůl | 11,75 g |
Sacharidy | 128,47 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Doba pobytu masa v sous - vide lázni se zdá být dlouhá, ale lze ji využít během přípravy i na další kratší sous - vide přípravy. Vybrat se musí pouze suroviny, které potřebují stejnou teplotu při přípravě. Třeba steaky, nebo kachní stehna.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
21. 11. 2023 19:07
20. 11. 2023 20:40
20. 11. 2023 20:38
Dělám takhle trhané maso, Zavákuované pomalím 10 hodin ,na Light. Pak vidličkami roztrhám.
PH plně nahradí sous - vide
20. 11. 2023 13:18
20. 11. 2023 12:39
17. 11. 2023 19:25
17. 11. 2023 19:13
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Pikantní vepřová směs s brambory a cuketou
Přidáno před 2 hodinami
Banana bread nebo-li banánový chlebík
Přidáno před 2 hodinami
Osvěžující poháry s mraženými borůvkami
Přidáno před 5 hodinami
Jogurtový dip s česnekem
Přidáno před 7 hodinami
Vepřová plec na hlívě a argentinském koření
Přidáno před 11 hodinami
Hořčičný dip se semínky
Přidáno před 12 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Letní pohankový salát
Petra Dvor. uvařila před 16 minutami
Brambory s vejci v hořčičné omáčce
Monika76 uvařila před 48 minutami
Dunajské vlny
Kattyy uvařil před 1 hodinou
Uzené stehno s těstovinami
Ivet_Ka uvařila před 1 hodinou
Vepřová kýta na zelí z pomalého hrnce
caprioli uvařila před 1 hodinou
Mléková polévka s bramborami a vejci
Hanina65 uvařil před 2 hodinami
Churros s čokoládou (Čuros)
Teruska30 uvařila před 3 hodinami
Litý perník
Hanina65 uvařila před 3 hodinami
Koláč s rebarborou a tvarohem
Christine uvařila před 4 hodinami
Kuřecí kousky na kari a smetaně
Lunka uvařila před 4 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
V Praze si můžete sami natočit „zmrzku“. Nás vyšel plný kelímek zhruba na dvě stovky a takhle to probíhalo
Domácí kuřecí stripsy jako z KFC máte hotové hned: Hrníčkový recept na oblíbenou klasiku baví internet
Další recepty
Suroviny: kost, cibule, česnek, omáčka sojová, med, chilli paprika čerstvá, pepř mletý, omáčka rybí, ústřicová omáčka, omáčka chilli, škrob, voda
Pikantní bůček sous - vide
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6PlL
7 názorů