Dopřejte si bramborák bez žlučníkového záchvatu! Jde to, jen vědět, jak na to
8. 1. 2021 Životní styl
Bramboráky občas zavoní z většiny domácností. Pokud bydlíte v bytovce, určitě na vaši večeři dostane chuť i polovina dalších obyvatel domu. Nezaměnitelná vůně této sice nepříliš zdravé, ale zato vynikající pochoutky doslova láká k ochutnání a přiznejme si, že často podlehneme, i když se právě snažíme držet nějakou tu dietu. Jenže konzumace bramboráku může mít i nepříjemnou dohru. Poradíme vám, jak si tuto lahůdku udělat zdravěji.
Může za to česnek
Žlučníkáři vědí své - prohřešek proti vlastnímu tělu v podobě ochutnání alespoň kousíčku mastného, ale jednoduše neodolatelného bramboráku bývá záhy potrestán bolestí, které bychom se rádi vyhnuli. Ti zkušenější ale mají svoje metody, jak si pochutnat a nemuset se obávat trestu v podobě žlučníkového záchvatu nebo žaludečního "dloubání".
Hlavní příčinou nepříjemných pocitů po pozření bramboráku bývá nejčastěji česnek, tedy ten čerstvý, který pouze oloupeme a rozdrtíme do těsta. Je samozřejmě nejlepší a má největší sílu, zvlášť, když jde o ten silný, který většinou pochází z českých polí. Jestliže se ale chceme vyhnout problémům nebo dokonce víme, že pro nás nejsou bramboráky tak docela bezpečné, je možné zkusit připravit bramboráky s česnekem sušeným, který koupíme v obchodě. Pokud nejste zvyklí jej využívat, alespoň pro tento případ je dobré ho mezi kořením mít.
Další doporučovanou metodou, jak připravit bramboráky bezpečné i pro žlučník, je odstranění klíčku z čerstvého česneku. Po oloupání stroužků je potřeba je rozkrojit a z každého vyndat zelenou nebo nažloutlou vnitřní část. Právě klíček totiž zhoršuje stravitelnost česneku a může nám připravit perné chvilky, kdy litujeme, že jsme bramboráku neodolali.
Dietnější bramborák? Jde to
Další možností, jak připravit bramborák v trochu dietnější podobě, je jeho příprava v troubě místo na pánvi s olejem. I když se budeme muset smířit s tím, že přece jen nepůjde o ty křupavé placky, k nimž trocha mastnoty zkrátka patří, tělo nám jistě poděkuje.
Mohlo by vás zajímat
Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv verzi bramboráku, vždycky je možné základní recept ještě vylepšit, a to bez ztráty původní výborné chuti a tedy bez zklamání, že "tohle vlastně není bramborák". Mnozí do těsta přidávají například na drobnější kostičky nakrájené uzené maso, případně kvalitní párek nebo jinou uzeninu. Výborným doplňkem je i tvrdý sýr, buď strouhaný nebo stejně jako uzené maso nakrájený na malé kousky. Zajímavou chuť bramboráku dodá také nastrouhaná niva. V tomto případě je ale potřeba trochu šetřit solí, protože sýr je sám o sobě velmi výrazný a pokud jej použijeme víc, mohl by bramborák působit přesoleně a navíc velké množství soli také organismu neprospívá.
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Související obsah
Ovesné vločky ve slaných receptech. Jsou výborné na polévky, karbanátky, pomazánky i pečivo
Chléb a dalamánky Ovesné vločky dáváme do těst na pečení chleba a dalamánků. Vločky obsahují malé množství lepku, proto jimi nahrazujeme jen část… Číst více
Vločkové karbanátky se zeleninou: Jak připravit karbanátky bez masa
Už nevíte, co vařit? Na vyndání masa z mrazáku je pozdě a do obchodu daleko. Poradíme vám, jak připravit karbanátky bez masa, které budou milovat… Číst více
20 receptů na karbanátky: Vyzkoušejte ty nejoblíbenější varianty
I když ani to není tak úplně pravda, protože velmi oblíbené jsou i karbanátky bez masa. Vybrali jsme proto pro vás přehled těch nejlepších receptů na… Číst více
Jak na netradiční zdravé karbanátky? Tyhle z červené čočky nebo z kapusty si zamilujete!
Vzbuzují ve vás zdravé kabanátky údiv? Karbanátky… Číst více
Přečtěte si Zobrazit více
Dort ve tvaru srdce i bez speciální formy. Názorné video se skvělou vychytávkou ukáže, jak na to
BeBe řezy se žloutkovým krémem a čokoládovou polevou podle Terezy z Peče celá země. Téhle variaci nikdo neodolá
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Dalamánkové bagety
Přidáno před 2 hodinami
Domácí marshmallow
Přidáno před 5 hodinami
Trhané kuřecí maso s rajčaty a paprikovou omáčkou
Přidáno před 5 hodinami
Salát z pečených paprik na balkánský způsob
Přidáno před 6 hodinami
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 22 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Máslové brambory s pečeným česnekem: Chuťově výraznější příloha se báječně hodí k minutkám, ale i jako samostatné jídlo
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů
Jak připravit cuketové placičky? Chutí připomínají bramboráčky a doplnit je můžete sýrem