Pravý pařížský dort s krájecí polevou
Pařížský dort je ozdobou cukráren už mnoho desetiletí a kdo ho nikdy neochutnal, neví, co je pařížský krém s nadýchaným korpusem a jemnou polevou za úžasné spojení. Vyzkoušejte jej doma a překvapte tak rodinu i blízké.
Suroviny pro 1 kus
1 kus
Nutriční hodnoty
Energie | 14 880 kJ / 3 557 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 53,06 g |
Tuky | 181,44 g |
Vláknina | 34,29 g |
Cholesterol | 848 mg |
Sodík | 405 mg |
Sůl | 1,00 g |
Sacharidy | 410,70 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Krém je vyšlehaný, když drží hezky tvar, bude to opravdu hutný krém. Korpus pečeme den předem.
Dort jsem pekla pro přítele kamarádky a ta chtěla tvar srdíčko, proto přikládám fotky dortu ve tvaru srdce (musela jsem si upravit množství ingrediencí o 1/3 nahoru). Tady jsem ale uvedla množství surovin dle původního receptu, t.j. do kulaté formy o průměru 22 cm.
Pozor, korpus je velmi křehký a nadýchaný.
Tento recept mi poslala kamarádka. Ta se inspirovala na:
www.urybicky.cz/2010/05/pravy-parizsky-dort-podle-zdenky-s-krajeci-polevou/
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
19. 10. 2010 13:50
Dík za tú krájaciu polevumusím vyskúšať,skoro vždy sa mi poleva láme
19. 10. 2010 13:44
Ahoj všem, na tento krém běžně používám šlehačku 30% a bez jakýchkoli problémů se vyšlehá a je tuhý.
19. 10. 2010 12:47
Pařížák,nedostižný dortík.
19. 10. 2010 12:29
hm, hodně mě zaujala ta krájecí poleva. Na dortě je krásně lesklá a žádný stopy po rozetření. Supr. Určitě zkusím na nějaký dort. Moc díky a dávám boda
19. 10. 2010 09:44
Jj, v Albertu tu šlehačku mají, ale u nás ji objednávají jen to nejmenší možné množství, takže je ještě týž den pryč.
Pařížáky miluju odmala, ale myslím, že bycjh taky použila s nižším %tuku a máslo. Ty moc tučné mi připadají až moc hutné a když jsem jedla od cukrářky, která to měla nadýchané, tak mi potvrdila, že je lepší s nižším obsahem, ale méně vydrží, tak si vyberte
Pařížáky miluju odmala, ale myslím, že bycjh taky použila s nižším %tuku a máslo. Ty moc tučné mi připadají až moc hutné a když jsem jedla od cukrářky, která to měla nadýchané, tak mi potvrdila, že je lepší s nižším obsahem, ale méně vydrží, tak si vyberte
19. 10. 2010 09:37
AniCiz, já myslela, že jen u nás nic není, ale tahle šlehačka je v Albertu. Je to někdy fakt k vytočení, co? Myslím, že by nevadila ani méně procentní..
19. 10. 2010 09:37
VŠEM MOC DĚKUJI A DO FOTEK JSEM PŘADALA ŠLEHAČKU 40%, KTEROU JSEM POUŽILA. JE BĚŽNĚ K DOSTÁNÍ V SUPERMARKETECH A SEŽENETE I V MENŠÍCH OBCHODECH (HRUŠKA, KORUNA....)
19. 10. 2010 09:35
Martino, máš to moc hezky popsané, to se mi moc líbí. Já dělám tu čokoládu hodně podobně, jen do ní nepřidávám vodu, ale na jednu čokoládu asi 3 lžíce mléka a nakonec dám malý kousek 100% tuku. Taky se to dobře krájí. Je to vlastně čokoláda, kterou mne naučila Jana (pipre) a dělám ji dodnes. Tobě za krásně rozepsaný recept právem patří plus.
19. 10. 2010 09:27
v nemecku dokonca nedostanem ani 33 percentu.
btw..pokial viem, tak parizsky krem sa vyslahava s maslom.
http://www.toprecepty.cz/recept/9247-parizsky-krem...
btw..pokial viem, tak parizsky krem sa vyslahava s maslom.
http://www.toprecepty.cz/recept/9247-parizsky-krem...
19. 10. 2010 09:22
Krásný, ale takovou šlehačku u nás také neseženu
19. 10. 2010 09:12
krásný,ale tu 40% šlehačku jsem neviděla v obchodech
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rybí kari s fazolkami a hráškem
Přidáno před 4 hodinami
Koláč s ovocem (z domácí pekárny)
Přidáno před 5 hodinami
Domácí králík na smetaně s houbami
Přidáno před 7 hodinami
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Přidáno před 11 hodinami
Žloutková polévka s řapíkatým celerem
Přidáno 19. 5. 2024 19:52
Kuřecí špízy s kapustou
Přidáno 19. 5. 2024 14:38
Právě bylo uvařeno:
Palačinková roláda s tvarohem
Alena Cerna uvařila před 9 minutami
Topinky s pikantní kuřecí směsí
KatkaCechova uvařila před 40 minutami
Vepřová plec na hořčici
barypb uvařil před 51 minutami
Gulášová polévka z mletého masa
IvanKoz uvařila před 2 hodinami
Frankfurtská polévka s fazolemi
kristeena uvařila před 2 hodinami
Kopřivový sirup
Hranolka12 uvařila před 3 hodinami
Cikánské řízky
Brabcak uvařila před 5 hodinami
Rychlá rajská omáčka (bez masa)
barcasuch uvařila před 6 hodinami
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
Nicoolka uvařila před 7 hodinami
Mandarinkové řezy
pavlapavlina uvařila před 7 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Pařížskou šlehačku a pařížský krém zvládnete s našimi radami snadno. Víte, jak je od sebe rozpoznat?
Hezky ozdobit dort mohou i začátečníci. Podle našich praktických tipů a triků to zvládne každý
Brněnský točený dort jako z cukrárny. Podle receptu z 50. let od kuchařky Jozy Břízové se vám určitě povede
Další recepty
Tématické fráze: pařížský dort pařížský dort recept pařížský dort jednoduchý recept pařížský krém do dortu recept pařížský dort recept na pařížský dort pařižský krém na dort korpus na pařížský dort paříšský dort dort pařížský recept na pařížský dort video pařížský dort video poleva na pařížský dort krájecí čokoládová poleva paříský dort pravy parížsky krém poleva z čokolády krájecí krájecí čokoláda poleva na dort recepty pařížský dort
Suroviny: vejce, cukr moučkový, olej slunečnicový, sůl, kakao holandské, mouka polohrubá, prášek do pečiva, máslo, mouka hrubá, smetana 40%, šlehačka, čokoláda na vaření, čokoláda na vaření, voda, máslo, šlehačka
Pravý pařížský dort s krájecí polevou
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nOAY
41 názorů