Domácí cibulový chléb

Name: Domácí cibulový chléb
Prep time: 12 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 hrnky hladké mouky (může být špaldová, chlebová); 1,5 hrnku vody; 0,5 lžičky sušeného droždí; 1,5 lžičky soli; kmín; 1 cibule; 1-2 lžíce oleje na osmažení cibule

Chleba je nepostradatelnou složkou naší základní stravy. Cibulový chleba se hodí svou chutí zejména ke slaným pokrmům. Pokud chcete chlebík použít k přípravě středomořské kuchyně, je dobré ke konci smažení cibulky přihodit hrst sušených bylinek.

Novofinka

20 názorů

Doba přípravy 62 min Doba přípravy: 12 min Doba tepelné úpravy: 50 min Bez doby kynutí

62 min (12 min příprava + 50 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

26. 3. 2020 13:49

Domácí cibulový chléb, Cibulový chleba — Cibulový chleba

3 hrnky 3 hrnky hladké mouky (může být špaldová, chlebová)

1,5 hrnku 1,5 hrnku vody

0,5 lžičky 0,5 lžičky sušeného droždí

1,5 lžičky 1,5 lžičky soli

kmín

1 1 cibule

1-2 lžíce 1-2 lžíce oleje na osmažení cibule

Nutriční hodnoty

Energie	11 583 kJ / 2 768 kcal
Bílkoviny	88,30 g
Tuky	15,35 g
Vláknina	28,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,82 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	556,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse smícháme všechny sypké suroviny - sůl, mouku a droždí.
Poté přidáme vodu a znovu promícháme.
Mísu s těstem přikryjeme fólií nebo utěrkou a necháme 12-18 hodin kynout.
Než těsto vykyne, tak si nakrájíme na kostičky cibuli, osmažíme ji na oleji a necháme vystydnout. Přes sítko ji přecedíme a necháme okapat od oleje.
Vykynuté těsto vyndáme z mísy na pomoučenou desku a párkrát ještě přeložíme. Přitom do něj opatrně přidáme okapanou cibulku a zlehka zapracujeme do těsta.
Následně těsto vytvarujeme do bochníku a necháme ještě hodinu kynout.
Jak tvarovat chlebové těsto
Mezitím rozehřejeme troubu na 200 stupňů a dáme do ní současně rozpálit skleněnou zapékací mísu nebo litinový hrnec.
Bochník dáme opatrně do rozpáleného hrnce a přikryjeme poklicí.
Chleba takto pečeme 30 minut.
Po půl hodině poklici sundáme a pečeme dalších 20 minut.
TIP Časté chyby při pečení chleba

Poznámka autorky receptu

Dělám různé obměny: smažená cibulka do těsta, slunečnicová semínka, chia semínka, dýňová semínka, trošku pomleté škvarky a nebo s česnekem ... ;-)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (69×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Chléb bez hnětení" od líné kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sunny.sofi 180 min

Domácí chléb (výborný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavla.v 180 min

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

leosek 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 4×

Citron příjemně dochutí mnoho dobrot sladké kuchyně a domácí citronový cukr se hodí mít stále po ruce

Valašský frgál je nejlepším koláčem světa! V žebříčku překonal newyorský cheesecake nebo ruský medovník

10 foto

Ceny občerstvení na MS v hokeji v Praze: Pivo za 110 Kč, hranolky za 80 Kč a 70 Kč „vysolíte“ za vodu v „petce“

Komentáře

satelit

před 12 hodinami

Novofinka: Děkuji, zkusím horkovzduch. Myslela jsem, že vysušuje pečivo, tak jsem ho nepoužívala.

Novofinka

9. 5. 2024 14:38

Tonja: nechodím sem každý den no, mohl jste si domyslet ....

Tonja

9. 5. 2024 14:16

Novofinka: Ano už je to tam napsáno ... ale až dodatečně po mém upozornění a pokynu od Cathleen z 17.12.2023.

Novofinka

9. 5. 2024 08:42

Tonja: v psaném bodě 3 v postupu a ne ve fotoreceptu je vše jasně popsáno

Novofinka

9. 5. 2024 08:36

satelit: čím to je 😁😉 peču jedině přes horkovzduch, chlebíček je pak krásně křupavý a vypečený 😋😋😋😋😁😉

Novofinka

9. 5. 2024 08:35

cathleen: níž v receptu bylo vše popsáno ale díky za upozornění ještě více jsem to rozepsala

satelit

8. 5. 2024 14:31

Váš chlebíček má krásnou barvu. Pekla jsem podle jiného receptu a na plechu. Chleba byl stále bledý, žádná barva, čím to je? Děkuji.

cathleen (moderátorka)

17. 12. 2023 13:18

Dajda: Tonja má tady (bohužel pro nás) pravdu. Pokud je cibule zmíněná v názvu, MUSÍ být součástí receptu - zde není
:omg:
Zkusíme to nějak upravit

Tonja

17. 12. 2023 11:32

Dajda: Milá Dajdo, dočetl jsem recept až do konce, dokonce teď už po několikáté. Ani v seznamu surovin, ani v postupu není o cibuli ani zmínka. Až v poznámce za postupem je uvedeno, že cibulku jde nahradit chia semínky, škvarky apod. do těsta. A "přidat do těsta" znamená kdy? - hned před mícháním těsta nebo při překládání těsta ...? Umím péct chleby, naučil jsem se to od cathleen a Florentýny, takže já si poradím, ale pro ty, kteří se podle receptů v "topkách" učí, je to zavádějící.

Dajda

17. 12. 2023 06:47

Tonja: Tonja: Proč diskusi? Většina pekařů si dočte recept až do konce, než začnete péct.

Ale chleba vypadá moc pěkně, což?

Tonja

16. 12. 2023 20:54

Kdo bude postupovat podle napsaného postupu upeče cibulový chléb bez cibule. Proč by měl pekař číst ještě celou diskusi, aby upekl to, co autor/ka (a název) receptu slibuje?